Les Canailles

Cuisine 3/5 · Service 3/5 · Ambiance 1/5

Une petite usine bien huilé, ça dépote ! tout s’enchaîne rapidement pour laisser la place pour le second service certainement.. L’endroit n’est pas désagréable et la cuisine n’est pas mauvaise mais ça manque d’âme Vous devez faire de grosses économies avec le pain (noir) que vous servez, il est immangeable Enfin, je n’aime pas la démarche qui consiste à forcer le pourboire avec la machine à carte bleue

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 60–70 € par personne

Dans un cadre agréable, nous avons très bien mangé. Les plats sont raffinés et le service impeccable avec des suggestions de vin par le sommelier. A recommander pour passer un agréable moment

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 30–40 € par personne

Waouh il faisait froid, l hotel me l avait conseillé en signalant qu il risquait d y avoir affluence en soirée. Effectivement mais 1 personne ça se refuse pas. Rapide et efficace je dirai - bruyant mais discussion possible. J ai opté pour 2 entrées : les raviolis d escargots dans une émulsion de fenouil un pur délice...fondante et généreuse les raviolis. Le ceviche de bar, euh j ai pas compris ! La portion c'est un encas ? Pas une entrée ou l assiette pas adequat adéquat Je me suis laissée guidé par le sommelier ou serveur pour le vin : esquis Adresse a conserver

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 50–60 € par personne

Nous ne sommes jamais déçus. Dans un cadre agréable (particulièrement, la salle de droite en entrant), menu au bon prix pour une savoureuse cuisine. Personnel attentionné avec une mention toute particulière pour le sommelier.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 50–60 € par personne

Très bon accueil. Service agréable avec le sourire. Un menu pour la semaine très appaitissant classique mais canaille.

Cuisine 4/5 · Service 4/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 60–70 € par personne

Belle expérience gustative. Le service est un peu trop rapide entre les plats mais effectué avec le sourire. Le sommelier est extrêmement sympathique ! Une toute petite déception, pas de carafe d’eau proposée puisque l’eau minéralisée filtrée ou gazéifiée sur place - payante - est directement proposée et à notre arrivée ce qui empêche en quelque sorte d’oser demander la carafe…

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Excellent sur toute la ligne. Service et sommelier au top. L’équipe est souriante et professionnelle. Tout les plats sont parfaitement exécuté. Nous reviendrons Merci

Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Ah ! Pigalle... Deux syllabes qui évoquent les néons fatigués, les nuits trop courtes, les peepshows et un folklore parisien oscillant entre carte postale et fantasme. Un quartier où l’on croise, dans la même rue, un touriste en quête de sulfureux, un habitué pressé, et un résident qui vous expliquera, avec un soupir, que « non, Pigalle, ce n’est plus ce que c’était, et tant mieux ». Ou pas… C’est dans ce décor contrasté, à deux pas des mythes et des clichés, que « Les Canailles », jeune adresse du 9ᵉ arrondissement, s’est installée là où trônait jadis une pharmacie de quartier. Il fut un temps où l’on venait y acheter des pastilles pour la gorge ou une pommade antirouille pour genoux fatigués. Aujourd’hui, les seules prescriptions délivrées ici sont comestibles et diablement plus réjouissantes. Une belle reconversion pour ces murs qui ont conservé quelque chose de soigné dans le décor, mais sans chichis : bois clair, esprit bistrot contemporain et atmosphère chaleureuse. Le cérémonial commence avec un bellini, accompagné de petits morceaux de cake salé, pétillant et charmeur, forçant peut-être un peu trop sur le nectar de pêche, un enthousiasme fruité qui masque quelque peu les intentions du prosecco. Rien de dramatique : la mise en bouche reste agréable, et en tout cas plus inspirée qu’un Doliprane 1000 mg effervescent. En entrée, une jolie terrine de cerf apparaît, suffisamment généreuse pour que je me sente accueilli, mais sans l’effet « randonnée en forêt avec un chasseur ». Elle se tient, elle est bonne, elle dit ce qu’elle a à dire. Les pickles apportent l’acidité nécessaire, même si les feuilles de salade (ou peut-être des pousses de betterave ?) auraient mérité une petite touche d’assaisonnement supplémentaire. Un peu de sel, un soupçon d’audace, on n’était pas loin du sans-faute. Le plat s’annonce superbe : une longe de porcelet farcie aux morilles, chou pointu, mousseline de patate douce. L’assiette est belle, plantureuse juste ce qu’il faut, et visuellement, on sent le restaurant qui sait ce qu’il fait. La viande est tendre, bien cuite, peut-être un peu trop, la cuisson flirtant avec l’excès de prudence. Quant aux morilles, elles ont joué à cache-cache. Sans doute présentes, probablement timides, possiblement en télétravail ce jour-là, laissant planer le doute sur leur réelle implication dans le plat. La garniture, en revanche, remplit parfaitement son rôle : légère, savoureuse, équilibrée. Une belle harmonie dans l’ensemble. Le tout escorté par un morgon issu de la célèbre parcelle de la côte du Py et vinifié par Jean Foillard, vigneron très en vue du Beaujolais. Le millésime 2023 est jeune mais déjà très séduisant avec des arômes intenses de fruits rouges et de fleurs, des tanins veloutés et une belle longueur en bouche. Arrive ensuite un baba au rhum d’une fraîcheur indiscutable, moelleux comme un oreiller de luxe. Le dessert est bon, très bon même, mais le rhum… ah, ce rhum. On le devine plus qu’on ne le rencontre, tant il semble dilué, comme s’il avait peur de s’imposer. L’espuma au mascarpone, lui, se montre tout en légèreté aérienne, très agréable, mais là encore un peu sage, quelques grammes de caractère en plus auraient été bienvenus. Les mignardises, financier et truffe chocolatée, jouent leur rôle avec sérieux, sans chercher à voler la vedette. Et puis vient la révélation inattendue : une clémentine de Corse Brana, digestif parfumé que je ne connaissais pas encore, lumineux, étonnamment raffiné, un rayon de soleil liquide pour clôturer le repas. Environ 100 € pour cet ensemble très correct, un peu plombé par le digestif (18 €), bien exécuté, servi avec chaleur et ponctué de jolies surprises. « Les Canailles » porte bien son nom : une adresse qui s’amuse, qui charme, entre Pigalle et raison et qui, malgré quelques détails perfectibles, offre une table sincère, bonne vivante et que je recommande volontiers. En sortant, je me dis que l’ancienne pharmacie n’a rien perdu de sa vocation : ici encore, on soigne les gens. Simplement avec d’autres moyens.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 30–40 € par personne

Belle expérience que notre dîner aux Canailles. Belle cuisine avec des des cuissons au top, sur le foie de veau comme sur le Saint-Pierre. Sommelier complice et de bon conseil. Soufflé au Grand-Marnier excellentissime! Merci pour cette belle soirée à toute l’équipe.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne

Très bonne expérience chez Les Canailles. Nous y sommes allés avec mes collègues et nous avons beaucoup apprécié. La viande était tendre et goûteuse, avec une sauce riche et bien équilibrée. Les oignons et champignons apportaient une touche très agréable, et la purée était douce et légère. Très bon service, notamment ma réservation de dernière minute 😅 et ambiance calme, parfaite pour bien profiter. Muchas Gracias!