CHONBOU - Caviste & Restaurateur est un restaurant français situé au 5 Rue Jules Lefebvre, à Paris (75009). L'établissement obtient une note de 4,9/5 sur 355 avis Google, ce qui le place n°19 sur les 1313 restaurants français à Paris (classement selon la note et le nombre d'avis).
Dans 50 avis détaillés, les clients notent la cuisine 4,9/5, le service 4,9/5 et l'ambiance 4,9/5. Plats les plus cités dans les avis : foie gras. Dépense par personne la plus souvent indiquée dans les avis : 50–60 € (11 avis). Les clients qui précisent leur repas y viennent surtout pour le déjeuner et le dîner. Niveau sonore jugé calme par 14 clients sur 18. Réservation conseillée selon 4 clients sur 5.
Le mercredi, CHONBOU - Caviste & Restaurateur est ouvert de 11h30 à 15h30 et de 18h à 23h30. Fermé le samedi et le dimanche. Services : accès en fauteuil roulant.
CHONBOU est un restaurant et caviste situé à Paris 9ème. Il propose une expérience culinaire du lundi au vendredi pour le déjeuner et du lundi au jeudi pour le dîner. L'équipe se réjouit de vous accueillir pour partager un moment convivial.
Une très belle découverte !
Les plats sont excellents, préparés avec soin et riches en saveurs. On sent une véritable maîtrise en cuisine, avec des produits de qualité et une belle présentation.
Le service mérite également d’être salué. Le personnel est irréprochable : accueillant, professionnel et passionné. Les conseils sur les accords mets-vins ont été particulièrement pertinents. Un grand merci au serveur qui nous a recommandé un Saumur « Les Salles Martin », une véritable pépite que je recommande vivement à tous les amateurs de vin.
Un grand bravo au restaurateur et à toute son équipe pour leur professionnalisme et leur passion du métier. Une adresse où l’on prend autant de plaisir à être accueilli qu’à déguster les plats. Nous reviendrons avec grand plaisir !
Catherine et Eric
Réponse du professionnel : Cher Eric,
Votre message nous touche sincèrement, et je tiens à vous remercier, ainsi que Catherine, pour ces mots attentifs adressés à l’équipe de Chonbou.
Nous sommes heureux que les plats, leur présentation et le travail réalisé en cuisine aient trouvé un écho aussi juste lors de votre venue. Lire que vous avez perçu le soin apporté aux préparations et aux saveurs a une valeur particulière pour nous, car c’est précisément dans ces détails que se construit l’identité de notre table.
Votre retour sur le service nous fait également grand plaisir. L’accueil, l’écoute et le conseil font partie de ces gestes discrets qui comptent beaucoup dans l’expérience d’un repas. Le souvenir que vous gardez de la recommandation autour du Saumur « Les Salles Martin » sera partagé avec le serveur concerné. C’est toujours gratifiant de savoir qu’un conseil de vin a accompagné le repas avec justesse et qu’il a laissé une trace aussi agréable.
Merci aussi pour vos mots adressés au restaurateur et à toute l’équipe. Ils seront reçus avec beaucoup de reconnaissance. Nous avançons chaque jour avec l’envie de proposer un moment soigné, simple dans l’esprit et précis dans l’exécution.
Nous serons ravis de vous accueillir de nouveau avec Catherine chez Chonbou, autour d’une nouvelle assiette et peut-être d’une autre découverte en cave.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
P
Pierre Albertini Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 50–60 € par personne
Excellent déjeuner. Tout était délicieux, original et raffiné : l’opéra de foie gras, la soupe de melon aux moules en escabèche, la pluma de porc et sauce romesco, la poitrine de boeuf de douze heures et fregola sarda aux piquillos, la ganache café et sorbet chocolat, la nage de pêches à la verveine. J’ajoute que ces plats étaient parfaitement adaptés à la saison.
Réponse du professionnel : Cher Pierre,
Votre retour nous touche d’autant plus qu’il prend le temps de nommer plusieurs moments du déjeuner. Lire que l’opéra de foie gras, la soupe de melon aux moules, la pluma de porc ou encore la poitrine de bœuf ont laissé une impression aussi nette nous fait particulièrement plaisir. Ce sont des plats qui demandent chacun un équilibre précis, entre le goût, la texture et la façon de construire l’assiette sans en faire trop.
Nous sommes également heureux que la fin du repas ait compté dans votre souvenir, avec le dessert café chocolat et la soupe de pêches. Un déjeuner se retient souvent par son ensemble, mais aussi par ces transitions entre les plats qui donnent le rythme du moment. Votre avis nous laisse penser que cette progression a trouvé sa place à votre table, ce qui compte beaucoup pour l’équipe.
Merci d’avoir partagé ces mots avec autant de clarté. Ils seront transmis en cuisine comme en salle, car chacun participe à rendre ce type de repas agréable, attentif et cohérent du début à la fin.
Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau chez Chonbou pour une autre découverte autour de la table.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
J
JAMEL AMIMI Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 90–100 € par personne
Super deco. Service très sympathique avec deux serveurs très mignon et adorable. Menu de qualité et choix bistronoliqie come les prix … un peu élevé . Mais c’était très bon. Et tout est de saison.
Réponse du professionnel : Cher Jamel,
Nous vous remercions sincèrement d’avoir pris le temps de partager votre retour après votre passage chez Chonbou. Votre message nous fait plaisir, car il évoque plusieurs aspects importants de l’expérience que nous souhaitons proposer à nos convives.
Nous sommes heureux que la décoration vous ait plu. Nous accordons une attention particulière à l’atmosphère du lieu, afin que chacun puisse s’y sentir à l’aise, que ce soit pour un déjeuner, un dîner ou un moment autour d’un verre. Votre remarque sur le service touche également notre équipe, qui veille chaque jour à accueillir avec gentillesse, disponibilité et simplicité.
Nous vous remercions aussi d’avoir souligné la qualité du menu et le travail autour des produits de saison. Notre cuisine maison repose sur une carte volontairement resserrée, pensée pour suivre les arrivages, proposer des plats bistronomiques lisibles et conserver une vraie cohérence dans l’assiette. Cette approche **saisonnière** guide nos choix, aussi bien dans les produits que dans les associations de saveurs.
Nous prenons également note de votre remarque concernant les prix. Nous cherchons à maintenir un équilibre juste entre la qualité des produits, le travail de préparation, le service et l’expérience proposée dans son ensemble.
Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau prochainement chez Chonbou.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
L
Laure Champoiseau Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Pour un déjeuner. Accueuil tres agréable. Un repas délicieux avec un plat plein de fraicheur, tellement bien pendant cette canicule. joliment présenter, coloré, et délicat. JE recommande vivement cette belle adresse. Tres belle sélection de vins, bravo à l'équipe.
Réponse du professionnel : Chère Laure,
Votre retour nous touche particulièrement, car il évoque avec beaucoup de justesse ce que nous aimons offrir le temps d’un déjeuner : un moment simple, agréable, où l’assiette trouve naturellement sa place dans la saison et dans l’humeur du jour.
Nous sommes heureux que l’accueil vous ait mise à l’aise dès votre arrivée. Pour l’équipe, cette première impression compte beaucoup, surtout lors d’un déjeuner où l’on vient parfois chercher une vraie pause au milieu de la journée. Lire que votre plat vous a apporté cette sensation de fraîcheur pendant la canicule nous fait plaisir, car ce sont précisément ces équilibres que nous essayons de travailler : quelque chose de léger, coloré, soigné dans la présentation et délicat dans les saveurs.
Votre mention de la sélection de vins est également appréciée. Elle accompagne le repas sans prendre toute la place, avec l’idée de proposer des accords qui prolongent le plaisir de l’assiette. Nous transmettrons bien sûr votre bravo à toute l’équipe, qui sera sensible à vos mots.
Merci aussi pour votre recommandation. Elle a une valeur particulière, car elle donne envie de continuer à accueillir chaque table avec la même attention discrète.
Au plaisir de vous recevoir de nouveau chez Chonbou pour un prochain déjeuner, peut-être dans une atmosphère un peu plus douce que celle de la canicule.
Bien à vous,
Georges pour l'équipe de Chonbou
d
david photiade Google
Très bon établissement. L'équipe au service est très aimable et réactive. Pour boire un verre ou un repas à 2,c est l'adresse qu il vous faut
Réponse du professionnel : Cher David,
Nous vous remercions sincèrement pour votre retour à la suite de votre passage chez Chonbou.
Nous sommes heureux de lire que vous avez apprécié l’établissement, ainsi que l’accueil réservé par notre équipe. Votre mention du service aimable et réactif nous touche particulièrement, car nous accordons beaucoup d’importance à cette présence attentive, capable d’accompagner chaque moment avec naturel, que ce soit pour un verre ou pour un repas à deux.
Chez Chonbou, nous cherchons à proposer une expérience conviviale, simple dans son approche et soignée dans son exécution. La sélection de vins, la cuisine maison et l’équilibre du service font partie des points auxquels nous tenons au quotidien. Votre retour vient encourager le travail de l’équipe, en salle comme en cuisine, qui veille à ce que chaque visite se déroule dans de bonnes conditions.
Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau prochainement, pour partager un moment autour d’un verre, d’une assiette généreuse ou d’un repas plus prolongé.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
M
Magalie G Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Très belle découverte : cadre chaleureux, cuisine raffinée et service impeccable. Le restaurant fait aussi caviste, avec de superbes bouteilles. Je recommande vivement
Réponse du professionnel : Chère Magalie,
Nous vous remercions d’avoir pris le temps de partager votre expérience et sommes heureux d’apprendre que votre passage chez Chonbou a constitué une découverte marquante. Votre regard sur l’atmosphère du lieu nous touche particulièrement, car nous attachons beaucoup d’importance à créer un cadre chaleureux où chacun peut prendre le temps de se retrouver, autour d’une cuisine pensée avec soin et d’une sélection de vins choisie avec la même exigence.
Nous sommes également sensibles à votre appréciation de notre cuisine. Le caractère nuancé de nos assiettes repose sur un travail quotidien autour de produits sélectionnés avec attention, de préparations réalisées sur place et d’un équilibre recherché entre générosité et précision. Savoir que cette approche a contribué à la qualité de votre moment parmi nous est une véritable satisfaction pour toute l’équipe.
Votre commentaire concernant le service sera également partagé avec nos collaborateurs. L’accueil, l’écoute et la disponibilité font partie des aspects auxquels nous accordons une attention constante, afin que chaque visite se déroule dans les meilleures conditions possibles, du premier contact jusqu’au départ.
Enfin, nous sommes ravis que notre activité de caviste ait retenu votre attention. La rencontre entre la table et la cave fait pleinement partie de l’identité de Chonbou, et nous aimons pouvoir faire découvrir des bouteilles sélectionnées pour leur personnalité et leur capacité à accompagner les plats proposés.
Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau prochainement.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
K
Karine Wild Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Belle décoration, tables espacées, ambiance décontractée, service très agréable, mets et vins de qualité. Une excellente découverte.
Réponse du professionnel : Chère Karine,
Nous vous remercions sincèrement pour votre message à la suite de votre passage chez Chonbou. Votre retour nous fait très plaisir, car il évoque plusieurs éléments auxquels nous tenons particulièrement : le cadre, l’espace laissé à table, l’atmosphère du lieu, la qualité du service, ainsi que l’accord naturel entre les mets et les vins.
Nous avons souhaité faire de Chonbou une adresse confortable, où l’on puisse prendre le temps de s’installer, d’échanger et de profiter d’un repas sans se sentir pressé. La décoration participe à cette impression d’accueil, tout comme la disposition des tables, pensée pour préserver une certaine tranquillité tout en conservant une ambiance vivante et décontractée.
Votre mention du service nous touche également. L’équipe veille chaque jour à accompagner les clients avec présence et simplicité, en restant attentive aux envies de chacun, notamment lorsqu’il s’agit de choisir une bouteille ou de guider autour de notre sélection de vins.
Nous sommes heureux que les assiettes et les vins aient trouvé leur place dans votre expérience. Chez Chonbou, nous aimons proposer une cuisine maison, généreuse et lisible, capable de dialoguer avec des bouteilles choisies avec soin.
Nous serons ravis de vous accueillir de nouveau rue Jules Lefebvre pour prolonger cette découverte dans le même esprit.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
j
jessica Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Une excellente expérience du début à la fin. Les plats étaient tout simplement délicieux, avec des produits de qualité et une vraie maîtrise des saveurs. Chaque assiette était soignée, généreuse et pleine de goût.
Mention spéciale à l’équipe, professionnelle, accueillante et attentive, qui a su rendre ce moment encore plus agréable. Le service est fluide, chaleureux et sincère, ce qui fait toute la différence. Mention spéciale à Enzo et son conseil pour le dessert chocolaté divin ! Je reviendrai sans hésiter
Réponse du professionnel : Chère Jessica,
Je vous remercie d’avoir pris le temps de partager votre expérience à la suite de votre venue chez Chonbou. Votre retour détaillé nous permet de mesurer avec précision la perception de votre moment parmi nous, et nous y sommes particulièrement attentifs.
En cuisine, notre équipe s’attache à travailler des produits sélectionnés avec exigence, en recherchant une expression juste des saveurs à travers des assiettes à la fois structurées et généreuses. La régularité dans la préparation, le soin apporté aux dressages et la cohérence des associations constituent des points essentiels de notre démarche. Savoir que cet équilibre a été perçu tout au long du repas est un retour important pour la brigade.
En salle, nous accordons une place centrale à l’attention portée à chaque convive. Le service repose sur une présence disponible et précise, pensée pour accompagner le repas sans le contraindre. Nous ne manquerons pas de transmettre vos mots à Enzo, dont l’implication et les conseils participent pleinement à cette expérience, notamment dans l’accord des desserts.
L’ensemble s’inscrit dans une approche attentive, où chaque détail contribue à créer un moment cohérent et agréable. Votre message nous encourage à poursuivre dans cette voie avec constance.
Nous serons ravis de vous accueillir de nouveau prochainement.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
H
Hugo Merey Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Une magnifique découverte ! Si vous cherchez les vraies saveurs de Paris, c'est l'adresse incontournable. Les plats sont généreux, authentiques et préparés avec des produits d'une grande fraîcheur. Le filet mignon est tout simplement exceptionnel. Je reviendrai sans hésiter !
Réponse du professionnel : Cher Hugo,
Je vous remercie d’avoir pris le temps de partager votre retour à la suite de votre venue chez Chonbou. Nous sommes sensibles à votre perception de cette expérience, qui semble s’être inscrite dans une découverte à la fois complète et fidèle à l’esprit que nous souhaitons proposer.
En cuisine, nous accordons une importance particulière à la sélection des produits ainsi qu’à leur traitement, avec une attention constante portée à la fraîcheur et à la justesse des cuissons. Les assiettes que nous élaborons se veulent structurées et généreuses, tout en conservant une certaine lisibilité dans les saveurs. Le filet mignon, que vous mentionnez, fait partie de ces plats pour lesquels nous cherchons un équilibre précis entre texture, cuisson et accompagnement.
En salle, notre équipe veille à accompagner chaque moment avec une présence mesurée, afin de créer un cadre propice à la dégustation et aux échanges. L’ensemble repose sur une approche sincère, où la cuisine et le service avancent dans une même direction.
Votre retour nous conforte dans cette démarche exigeante, que nous nous efforçons de maintenir au quotidien. Nous serons heureux de vous accueillir à nouveau pour une prochaine visite, et de prolonger cette expérience dans le même esprit.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
N
Ndiany Greou Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne
Super expérience dans ce restaurant ! L’accueil était vraiment excellent du début à la fin. Le serveur Simon a été particulièrement gentil, professionnel et très à l’écoute, ce qui a rendu le repas encore plus agréable.
Tout était délicieux, bien présenté et de très bonne qualité. On sent vraiment le soin apporté à la cuisine comme au service.
Je recommande sans hésiter, et je reviendrai avec plaisir !
Réponse du professionnel : Cher Ndiany,
Merci pour votre message si attentionné. Nous sommes heureux de lire que votre passage chez Chonbou vous a laissé un souvenir aussi harmonieux.
Votre mention de Simon nous touche particulièrement. Son écoute, sa présence et son sens du service comptent beaucoup dans l’expérience que nous souhaitons proposer à nos hôtes. Nous lui transmettrons vos mots avec plaisir.
Nous sommes également sensibles à votre retour sur les assiettes, leur présentation et la qualité des produits. Chez Chonbou, nous tenons à défendre une cuisine maison, généreuse et soignée, pensée pour accompagner notre sélection de vins dans un esprit simple et sincère.
Savoir que vous avez ressenti cette attention, autant en salle qu’en cuisine, est une belle reconnaissance pour toute l’équipe. Nous serons heureux de vous accueillir de nouveau, avec la même envie de vous faire passer un moment agréable.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
A
Aaron Cohen Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Bon et efficace.
Simon un des employés nous a super bien conseillé sur le vin et la cuisine a suivi.
Recommandé à 100%.
Réponse du professionnel : Cher Aaron,
Nous vous remercions pour votre message et pour votre venue chez Chonbou. Nous sommes heureux de savoir que votre expérience a été à la fois agréable et fluide.
Votre retour sur les conseils apportés par Simon nous touche particulièrement. Il accorde une grande attention à orienter chaque client vers des choix adaptés, que ce soit pour le vin ou pour les plats, en fonction des envies et du moment. Nous ne manquerons pas de lui transmettre vos mots, qui seront très appréciés.
Nous sommes également ravis que la cuisine ait été en accord avec ces recommandations. Nous veillons à proposer une cuisine maison cohérente, où chaque assiette s’inscrit naturellement dans l’ensemble du repas, en lien avec les vins proposés.
Votre message reflète une expérience efficace, où les différents éléments se sont bien enchaînés, et cela correspond pleinement à ce que nous cherchons à offrir au quotidien.
Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau prochainement.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
S
Simon Quaranta Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Superbe adresse ! La cuisine est au top et que dire du service qui parfait. Je recommande !
Réponse du professionnel : Cher Simon,
Nous vous remercions pour votre message et pour votre venue chez Chonbou. Nous sommes heureux de savoir que vous avez apprécié votre expérience, aussi bien en cuisine qu’au niveau du service.
Nous accordons une attention particulière à la préparation de nos plats, avec une cuisine maison qui cherche à rester lisible et équilibrée, tout en mettant en valeur les produits. Savoir que cela a retenu votre attention lors de votre passage est important pour nous.
Votre retour sur le service nous touche également. L’équipe veille à être présente avec justesse, en restant attentive aux besoins de chacun sans en faire trop, afin de créer un moment agréable et fluide. Ce travail d’équilibre fait partie de notre quotidien.
Votre message encourage l’ensemble de l’équipe à poursuivre dans cette voie, avec sérieux et constance. Il reflète une expérience cohérente, en accord avec l’esprit du lieu.
Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
K
Kevin Nicolas Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 40–50 € par personne
Une excellente adresse ! La cuisine est authentique et savoureuse. Un accueil et service impeccable, c’était vraiment super. Je recommande à 100 % !
Réponse du professionnel : Cher Kevin,
Nous vous remercions pour votre message et pour votre venue chez Chonbou. Nous sommes heureux que vous ayez apprécié votre expérience, tant du côté de la cuisine que de l’accueil.
Nous mettons un point d’attention particulier à proposer une cuisine authentique, faite maison, où les saveurs restent lisibles et les assiettes équilibrées. Savoir que cela s’est ressenti lors de votre repas est précieux pour nous. La sélection des produits et le soin apporté aux préparations font partie de notre manière de travailler au quotidien.
Votre retour sur le service et l’accueil nous touche également. L’équipe veille à être attentive et disponible, tout en laissant à chacun la liberté de profiter du moment à son rythme. Cet équilibre est essentiel dans l’expérience que nous souhaitons proposer.
Votre message encourage l’ensemble de l’équipe à poursuivre dans cette voie, avec régularité et engagement. Il reflète une expérience cohérente, fidèle à l’esprit du lieu.
Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
T
Tessa Gfr Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 30–40 € par personne
Excellent restaurant, des plats savoureux et bien travaillés, un service aux petits soins. Une adresse parisienne à retenir absolument !
Réponse du professionnel : Chère Tessa,
Nous vous remercions pour votre message et pour votre venue chez Chonbou. Nous sommes heureux de lire que vous avez apprécié à la fois les plats et le service lors de votre passage.
Notre cuisine se construit autour de préparations maison, avec une attention particulière portée aux saveurs et aux associations, afin de proposer des assiettes cohérentes et soignées. Savoir que ce travail a été perçu dans votre expérience compte beaucoup pour nous.
Nous sommes également sensibles à votre retour concernant le service. L’équipe s’efforce d’être présente avec justesse, en restant attentive sans être intrusive, pour accompagner chaque moment de manière naturelle. Cet équilibre fait partie intégrante de ce que nous souhaitons offrir.
Votre message reflète une expérience harmonieuse, et il encourage toute l’équipe à continuer dans cette direction, avec exigence et constance. C’est un repère précieux dans notre travail quotidien.
Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau prochainement.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
J
JFN NOËL (“LEON DE RUEIL”) Google
Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 3/5 · Prix payé : 50–60 € par personne
Cuisine inventive et originale. Service attentioné. Portions correctes qui peuvent toutefois laisser sur leur faim de bons mangeurs. Vins de qualité en bouteilles et au verre.
Réponse du professionnel : Cher JFN,
Nous vous remercions d’avoir pris le temps de partager votre retour à la suite de votre venue chez Chonbou. Nous sommes heureux de lire que vous avez apprécié le caractère inventif et original de notre cuisine, ainsi que la qualité de notre sélection de vins, proposée aussi bien à la bouteille qu’au verre.
Votre remarque concernant le service attentionné nous touche également. L’équipe en salle veille à accompagner chaque moment avec justesse, en restant disponible tout en respectant le rythme de chacun. Ce soin apporté à l’accueil et au suivi fait partie intégrante de l’expérience que nous souhaitons proposer.
Nous prenons aussi en considération votre observation sur les portions. Notre intention est de trouver un équilibre entre précision des assiettes, générosité et cohérence avec l’ensemble du parcours, notamment en lien avec les accords mets et vins. Il est néanmoins essentiel pour nous que chacun reparte pleinement satisfait, y compris les appétits les plus affirmés, et votre retour contribue à nourrir cette réflexion.
Votre regard détaillé est précieux et nous encourage à continuer d’ajuster notre approche avec exigence. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau prochainement pour vous proposer une expérience toujours plus aboutie.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
g
guillaume giorgianni Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 70–80 € par personne
Bravo pour cette adresse à la cuisine raffinée et le service aux petits oignons ! Merci spécialement à Aurélien et Georges pour leur travail !
je recommande chaudement
Réponse du professionnel : Cher Guillaume,
Nous vous remercions pour votre message et pour votre venue chez Chonbou. Nous sommes heureux de lire que vous avez apprécié l’expérience dans son ensemble et que vous en retenez un souvenir positif.
Votre retour sur la cuisine, que vous qualifiez de raffinée, nous touche particulièrement. L’équipe en cuisine s’attache à proposer des assiettes précises, où chaque élément trouve sa place avec équilibre, tout en conservant une certaine générosité. Cette approche exigeante guide notre travail au quotidien, et votre ressenti vient la confirmer de manière encourageante.
Nous sommes également sensibles à votre mention du service. L’attention portée à chaque table, dans un esprit à la fois fluide et attentif, fait partie intégrante de ce que nous souhaitons offrir. Nous transmettrons avec plaisir vos remerciements à Aurélien ainsi qu’à Georges, qui seront touchés par votre reconnaissance.
L’ensemble de l’expérience, entre les plats et la sélection de vins, se veut cohésif, afin que chaque moment passé chez nous s’inscrive dans une continuité agréable et sans rupture.
Votre recommandation est précieuse et nous encourage à poursuivre dans cette voie avec constance. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau prochainement.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
R
Raphaël Verdier Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Merci pour cette merveilleuse soirée !! Déjà hâte d'y retrouver ! Bravo au cuisinier qui à réussi à nous épater !
Et le service aux petits oignons !
Réponse du professionnel : Cher Raphaël,
Nous vous remercions d’avoir pris le temps de partager votre retour après votre passage chez Chonbou. Nous sommes heureux de lire que votre soirée vous a laissé une impression aussi positive et que vous envisagez déjà de revenir, ce qui est pour nous un signe particulièrement encourageant.
Votre remarque sur la cuisine nous touche sincèrement. Le travail du cuisinier et de toute l’équipe en cuisine repose sur une approche attentive, cherchant à proposer des assiettes structurées, où les saveurs s’expriment avec justesse et générosité. Savoir que cela a su vous surprendre et vous marquer est une véritable satisfaction.
Nous sommes également sensibles à votre retour concernant le service. L’équipe en salle veille à accompagner chaque moment avec précision et disponibilité, afin de créer une expérience fluide et agréable, sans jamais être intrusive. Votre perception d’un service aux petits soins reflète exactement l’attention que nous souhaitons porter à chacun de nos convives.
L’ensemble de ces éléments, entre cuisine et sélection de vins, vise à construire une expérience cohérente et soignée, dans un esprit convivial.
Nous serons ravis de vous accueillir de nouveau très prochainement pour prolonger ce moment.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
B
Baudouin Mallard Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 70–80 € par personne
Juliette, Thomas et Enzo ont été fantastiques ! Merci pour cette belle soirée et bravo au chef et aux cuisiniers !
Réponse du professionnel : Cher Baudouin,
Nous vous remercions pour votre message et pour votre venue chez Chonbou. Nous sommes heureux de lire que votre soirée s’est déroulée dans une atmosphère agréable et que vous en gardez un souvenir positif.
Votre retour à propos de Juliette, Thomas et Enzo nous touche sincèrement. Leur engagement au quotidien et leur manière d’accompagner chaque table avec attention et naturel participent pleinement à l’équilibre du lieu. Nous ne manquerons pas de leur transmettre vos mots, qui comptent beaucoup pour toute l’équipe.
Nous sommes également sensibles à votre mention du travail du chef et des cuisiniers. La cuisine proposée se veut cohérente, à la fois précise dans ses associations et généreuse dans ses intentions, avec une attention particulière portée aux produits et à leur mise en valeur. Elle s’inscrit dans un ensemble où les accords avec les vins tiennent une place importante, afin d’offrir une expérience complète et structurée.
Votre message nous encourage à poursuivre dans cette voie, en restant attentifs à chaque détail, tant en salle qu’en cuisine. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau prochainement, pour prolonger cette expérience dans le même esprit.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
D
D G-K Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 60–70 € par personne
Superbe restaurant. L ésuipe vous accueille avec beaucoup de gentillesse. On se sent tout de suite bien reçu. Les tables espacées permettent de discuter tranquillement. Nous étions neuf anciens "combattants" d une belle entreprise et avons pu nous retrouver dans un cadre agréable. La cuisine est excellente, bien présentée et fraîche. Mention spéciale pour le Reuilly rouge de Joseph de Maistre que nous avons consommé avec trop de midération à notre goût. La choucroute se présente de façon originale. La viande tendre nous a regalé. Nous étions tous très heureux de cette belle soirée.
Réponse du professionnel : Chers D G-K,
Nous vous remercions sincèrement pour votre message et pour le récit détaillé de votre venue chez Chonbou. Nous sommes particulièrement sensibles au contexte de votre repas, et heureux que notre établissement ait pu accompagner ce moment de retrouvailles entre anciens collègues dans un cadre propice à l’échange.
Votre remarque sur l’accueil et la gentillesse de l’équipe nous touche. Nous veillons à ce que chacun se sente immédiatement à l’aise, dans une atmosphère attentive et respectueuse du rythme de chaque table. Le fait que l’espacement entre les tables ait contribué à la qualité de vos échanges est également un point important pour nous.
Nous sommes ravis que la cuisine vous ait plu, tant par sa fraîcheur que par sa présentation. La choucroute, revisitée dans sa forme, fait partie de ces plats que nous aimons travailler avec nuance, tout en conservant leur identité. Quant à la viande, votre appréciation de sa tendreté nous encourage à poursuivre cette exigence.
Votre mention du Reuilly rouge de Joseph de Maistre a retenu toute notre attention. Nous attachons une grande importance à notre sélection de vins, pensée pour accompagner les plats avec justesse et enrichir l’expérience.
Nous sommes heureux que cette soirée ait été si réussie pour vous tous, et espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau dans cette atmosphère conviviale.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
C
Clara Wormser Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 50–60 € par personne
Un trés bon moment pour dîner en famille dans un joli cadre calme , avec un service efficace
Les plats sont raffinés et frais accompagnés de très bons vins , je ne peux que recommander .
bravo à toute l équipe on reviendra vite
Réponse du professionnel : Chère Clara,
Nous vous remercions sincèrement d’avoir pris le temps de partager votre retour à la suite de votre passage chez Chonbou. Nous sommes heureux de lire que votre dîner en famille s’est déroulé dans de bonnes conditions et que l’atmosphère du lieu, que vous décrivez comme calme, a contribué à ce moment passé à table.
Nous attachons en effet beaucoup d’importance à proposer un cadre harmonieux, où l’on peut prendre le temps de dîner et d’échanger tranquillement. Dans un quartier animé, préserver cette sensation de calme et de confort fait partie de l’équilibre que nous cherchons à maintenir pour nos convives.
Votre remarque sur le service nous touche également. L’équipe s’efforce de rester attentive et disponible tout au long du repas afin que celui-ci se déroule avec fluidité. Un service efficace repose souvent sur de nombreux détails discrets, et nous sommes sensibles au fait que vous l’ayez perçu.
Nous sommes aussi ravis que les plats vous aient plu. La cuisine de Chonbou se construit autour d’une approche maison, avec des produits frais et des préparations qui cherchent à conserver une certaine finesse tout en restant généreuses. Les vins occupent naturellement une place importante dans cette expérience, et nous prenons soin de sélectionner des bouteilles qui puissent accompagner les assiettes et refléter le travail de vignerons aux sensibilités variées.
Nous transmettrons avec plaisir vos mots à toute l’équipe. Nous serons très heureux de vous accueillir de nouveau chez Chonbou lors d’un prochain dîner.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
A
Astrid Laplanche-Henry Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 40–50 € par personne
De très belles assiettes, savoureuses, un service aux petits oignons , une très belle carte des vins et un cadre calme et accueillant, tout est fait pour passer une bonne soirée entre amis ou en famille. On se laisse prendre par le calme et la sérénité du lieu ! Et on se régale !
Réponse du professionnel : Chère Astrid,
Je vous remercie d’avoir pris le temps de partager un retour aussi détaillé à la suite de votre venue chez Chonbou. Nous sommes très sensibles à votre description de l’atmosphère et de l’expérience que vous avez vécue parmi nous.
Vous évoquez de belles assiettes savoureuses, et cela nous touche particulièrement. Notre cuisine est entièrement faite maison, avec une attention portée à la précision des cuissons, à l’équilibre des textures et à la profondeur des goûts. Nous cherchons à proposer des plats à la fois lisibles et généreux, qui trouvent naturellement leur place aux côtés d’une carte des vins construite avec exigence. En tant que caviste et restaurateur, nous accordons un soin particulier à la sélection des cuvées, afin d’offrir des accords justes et cohérents avec chaque proposition de la carte.
Votre appréciation du service et du cadre nous réjouit également. Nous souhaitons que Chonbou demeure un lieu apaisé, propice aux échanges, où l’on peut se retrouver entre amis ou en famille dans une atmosphère sereine. Cette dimension paisible fait partie intégrante de notre identité, et savoir que vous vous êtes laissée porter par le calme du lieu est une véritable satisfaction pour toute l’équipe.
Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau très prochainement.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
m
marc demesmaecker Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Parfait du début à la fin. Des plats hauts en saveurs accompagnés de vin à découvrir.Mention spéciale également pour la cheffe de salle et son équipe. Nous reviendrons ( et vite).
Réponse du professionnel : Cher Marc,
Je vous remercie sincèrement pour votre message à la suite de votre venue chez Chonbou. Lire que votre expérience a été parfaite du début à la fin est une satisfaction profonde pour l’ensemble de l’équipe, qui œuvre chaque jour avec constance et implication.
Nous accordons une attention particulière à l’intensité et à la précision des saveurs. Nos plats sont élaborés avec une recherche d’équilibre et de profondeur, afin que chaque assiette raconte quelque chose de structuré et de cohérent. L’accompagnement par des vins à découvrir fait pleinement partie de notre identité de caviste et restaurateur. Nous sélectionnons des cuvées singulières, choisies pour leur caractère et leur capacité à dialoguer avec la cuisine, dans un esprit exigeant mais accessible.
Votre mention à l’égard de la cheffe de salle et de son équipe nous touche tout particulièrement. Leur engagement contribue à créer un service attentif et fluide, essentiel à l’harmonie du repas. L’accueil, le rythme et la disponibilité sont pour nous indissociables de l’expérience globale.
Nous serons heureux de vous recevoir de nouveau, et de vous proposer d’autres accords et découvertes, dans la même dynamique soignée qui semble vous avoir marqué.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
J
Julie D (Julied) Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 40–50 € par personne
Excellente soirée ! La tourte de veau était un régal, la viande était tendre et la sauce parfaite. La décoration du lieu est également travaillée, on s'y sent bien tout de suite. Mention spéciale au responsable de salle qui a su faire de notre soirée une réussite ! Un lieu parfait pour un dîner au calme que ce soit en famille, entre amis ou avec des collègues
Réponse du professionnel : Chère Julie,
Je vous remercie d’avoir partagé votre ressenti à la suite de votre venue chez Chonbou. Nous sommes heureux que votre soirée ait été réussie et que vous ayez trouvé chez nous un cadre propice à un dîner au calme, que ce soit en famille, entre amis ou entre collègues.
Votre retour sur la tourte de veau nous touche particulièrement. Nous apportons un soin attentif à la qualité des viandes ainsi qu’à la précision des cuissons, afin d’obtenir une texture tendre et une sauce équilibrée, capable de soutenir l’ensemble sans l’alourdir. Cette approche exigeante, que nous souhaitons constante, participe à l’identité culinaire de Chonbou, fondée sur une cuisine maison structurée et généreuse, en dialogue avec notre sélection de vins.
Nous sommes également sensibles à vos mots concernant la décoration. L’atmosphère du lieu a été pensée pour être feutrée et accueillante, afin que chacun s’y sente immédiatement à l’aise. Créer un environnement cohérent, où l’assiette, le service et le cadre se répondent avec justesse, fait partie de nos priorités.
Enfin, je ne manquerai pas de transmettre votre mention au responsable de salle. Son implication attentive et sa présence mesurée contribuent largement à la qualité de l’expérience que nous souhaitons offrir.
Au plaisir de vous recevoir de nouveau prochainement.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
C
Camille CANTET Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
J’ai pu fêter mon anniversaire hier soir chez Chonbou, nous avons particulièrement apprécié ce restaurant!
Mentions spéciales pour la tourte de veau foie gras de canard et la déco ! 🙂 On reviendra avec plaisir.
Réponse du professionnel : Chère Camille,
Je vous remercie d’avoir choisi Chonbou pour célébrer votre anniversaire, et d’avoir pris le temps de partager votre expérience. Nous sommes sensibles au fait que vous ayez confié à notre maison un moment personnel et festif, et nous sommes heureux que la soirée ait été à la hauteur de vos attentes.
Votre mention de la tourte de veau au foie gras de canard nous touche particulièrement. Ce plat occupe une place singulière dans notre carte : il illustre notre volonté de proposer une cuisine maison, structurée et généreuse, où la profondeur des saveurs repose sur un travail précis des cuissons et des assaisonnements. Savoir qu’elle a marqué votre repas est un encouragement précieux pour toute l’équipe en cuisine.
Nous sommes également ravis que la décoration ait retenu votre attention. L’atmosphère de Chonbou se veut élégante et chaleureuse, afin d’accompagner aussi bien les grandes occasions que les dîners plus spontanés. Chaque détail du cadre participe à créer un environnement propice au partage, en cohérence avec notre sélection de vins soigneusement choisie pour dialoguer avec les plats.
Nous serons très heureux de vous accueillir à nouveau pour un prochain moment à célébrer, ou simplement pour le plaisir de se retrouver autour de nouvelles suggestions de saison.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
M
Melody FRG Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 50–60 € par personne
Quelle belle découverte !
Un lieu décoré avec beaucoup de goût, une cave à vin bien remplie, des plats excellents et pour couronner le tout, un service des plus agréables.
Nous étions 3 amis et tout le monde a adoré. Nous avions au préalable demandé s’il était possible d’avoir une entrée et un plat vegan, c’était à la hauteur de tout le reste, alors merci !
Nous reviendrons avec plaisir et testerons les autres restau de la mifa !
Réponse du professionnel : Chère Melody,
Je vous remercie sincèrement pour votre message à la suite de votre venue chez Chonbou. Savoir que votre déjeuner entre amis a été une belle découverte pour vous trois nous touche beaucoup. Nous avons souhaité faire de ce lieu un espace harmonieux, où la décoration, choisie avec attention, dialogue naturellement avec l’esprit de cave et de table qui nous anime.
Votre regard sur notre cave à vin nous est particulièrement précieux. Nous constituons cette sélection avec exigence, en recherchant des bouteilles qui ont une identité affirmée et qui accompagnent avec justesse notre cuisine maison. Lire que les plats vous ont semblé excellents nous encourage à poursuivre ce travail quotidien autour de propositions structurées et généreuses.
Je suis également heureux que votre demande d’options véganes ait trouvé une réponse à la hauteur de vos attentes. Nous veillons à adapter notre carte avec attention, afin que chacun puisse partager le même moment autour de la table, sans compromis sur la qualité ni sur la profondeur des saveurs. Votre mention du service, que vous décrivez comme agréable, souligne l’engagement de l’équipe à accueillir chaque table avec soin et constance.
Nous serons ravis de vous recevoir de nouveau chez Chonbou et de vous faire découvrir les autres adresses de la maison.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
T
Typhaine Aubron (Joly) Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Dîner dans un cadre professionnel, super organisation, animation oenologique très sympa, on y mange très bien, avec une belle sélection de vins, et pour ne rien gâcher, un service irréprochable. Un grand merci et à bientôt!
Réponse du professionnel : Chère Typhaine,
Nous vous remercions sincèrement d’avoir pris le temps de partager votre expérience à l’occasion de votre dîner professionnel chez Chonbou. Nous sommes heureux que l’organisation de votre événement ait répondu à vos attentes et que l’animation œnologique ait contribué à créer un moment à la fois convivial et structuré, propice aux échanges.
Nous attachons une attention particulière à la préparation de ces soirées, afin que chaque détail soit anticipé avec une coordination soignée, depuis l’accueil jusqu’au rythme du service. Savoir que vous avez apprécié la qualité des mets ainsi que la sélection de vins nous touche particulièrement. Notre travail de caviste et de restaurateur repose sur un dialogue constant entre la cuisine maison, généreuse et précise, et des cuvées choisies avec exigence pour accompagner les plats avec justesse.
Votre retour sur le service nous est également précieux. Nous veillons à ce qu’il soit attentif, fluide et respectueux du cadre professionnel, afin que chacun puisse profiter pleinement du moment sans contrainte. Transmettre ce sentiment d’aisance et de confiance à nos hôtes est essentiel à nos yeux.
Nous vous remercions pour votre confiance et serons ravis de vous accueillir de nouveau, que ce soit dans un contexte professionnel ou pour un moment plus personnel.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
F
Frédéric Henry Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5
Chonbou est une très grande réussite.
Le carpaccio de Saint-Jacques, sublimé par une tempura de salicornes, est remarquable : fraîcheur du produit, jeu de textures, et surtout une acidité parfaitement maîtrisée dans l’assaisonnement, qui réveille le plat sans jamais l’écraser.
La terrine, accompagnée d’une sauce absolument magnifique, est d’une gourmandise redoutable.
La soupe de pommes de terre truffée est tout simplement incroyable : profonde, réconfortante, d’une élégance folle.
Et que dire de la tourte de veau au foie gras… un plat exceptionnel, généreux et parfaitement exécuté.
Mention spéciale pour l’équipe : nous avions apporté nos propres vins et l’accueil a été formidable, avec beaucoup d’intelligence, de bienveillance et de respect du vin et du moment.
Cuisine de haut niveau, service juste, ambiance sincère.
Une table parisienne à laquelle on a déjà envie de revenir.
Réponse du professionnel : Cher Frédéric,
Je vous remercie sincèrement d’avoir pris le temps de partager un retour aussi détaillé et attentif sur votre expérience chez Chonbou. Votre lecture des plats témoigne d’une vraie sensibilité aux équilibres et aux intentions culinaires, et cela nous touche profondément.
Nous sommes ravis que le carpaccio de Saint-Jacques vous ait marqué par sa précision, tant dans le travail du produit que dans l’assaisonnement, pensé pour rester juste et lisible. Votre appréciation de la terrine et de sa sauce, ainsi que de la soupe de pommes de terre truffée, souligne exactement ce que nous cherchons à proposer : une cuisine structurée, qui s’appuie sur la profondeur des goûts sans jamais perdre en lisibilité ni en confort. La tourte de veau au foie gras s’inscrit dans cette même démarche, où la générosité ne va jamais sans rigueur d’exécution.
Votre mention de l’accueil réservé à vos propres vins est également très importante pour nous. Le respect du vin, de ceux qui le choisissent et du moment partagé à table fait pleinement partie de notre vision du métier. Je suis heureux que l’équipe ait su accompagner cela avec intelligence et bienveillance, dans un esprit d’écoute et de mesure.
Enfin, vos mots sur l’ambiance et le service nous encouragent à poursuivre dans cette voie sincère et cohérente. Nous serons très heureux de vous accueillir à nouveau, pour prolonger cette conversation autour de la table.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
C
C&J V. Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 50–60 € par personne
J’ai eu le plaisir de déjeuner chez Chonbou dans le cadre d’un déjeuner d’affaires. Le service était impeccable, à la fois attentionné et efficace, et la cuisine pleine de saveurs. La cave est également très bien fournie, avec une belle sélection de vins, et le personnel toujours souriant et de très bons conseils. Une adresse que je recommande sans hésitation.
Réponse du professionnel : Chers Julien et Cécile,
Je vous remercie d’avoir partagé votre retour à la suite de votre déjeuner chez Chonbou, et d’avoir pris le temps de décrire avec précision les différents aspects de votre expérience. Accueillir un déjeuner d’affaires implique une attention particulière, tant sur le rythme que sur la qualité des échanges, et je suis heureux de lire que l’ensemble a répondu à vos attentes.
Le service que vous évoquez, à la fois attentif et efficace, est au cœur de notre engagement quotidien. Il s’agit pour nous de trouver un juste équilibre entre présence et discrétion, afin de permettre aux convives de se concentrer pleinement sur leur moment, qu’il soit professionnel ou plus informel. Votre appréciation de cette dimension nous conforte dans cette exigence constante.
La cuisine, que vous décrivez comme pleine de saveurs, repose sur un travail précis des produits et des assaisonnements, avec la volonté de proposer des plats lisibles et cohérents. Cette approche équilibrée vise à accompagner le repas sans jamais le rendre pesant, particulièrement dans le cadre d’un déjeuner où le temps et la clarté comptent.
Je suis également ravi que la cave et les conseils de l’équipe aient retenu votre attention. La sélection de vins est pensée pour dialoguer naturellement avec la cuisine, et l’accompagnement proposé par le personnel se veut toujours mesuré, adapté au contexte et aux attentes de chacun.
Votre recommandation nous touche sincèrement. Nous serons heureux de vous accueillir de nouveau chez Chonbou, que ce soit pour un prochain rendez-vous professionnel ou pour un moment plus personnel autour de la table.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
B
Bertrand Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Excellent accueil et service. Une super proposition de vins à prix très raisonnable. On a passé un excellent moment. À recommander sans hésitation.
Réponse du professionnel : Cher Bertrand,
Nous vous remercions d’avoir pris le temps de partager votre retour à l’issue de votre passage chez Chonbou. Votre message évoque avec clarté l’attention portée à l’accueil et au service, deux dimensions auxquelles nous accordons une vigilance constante, car elles conditionnent la qualité de l’expérience dès les premiers instants. Nous sommes sensibles au fait que vous ayez perçu cette disponibilité et cette attention dans le déroulement de votre visite.
Votre appréciation de la proposition de vins retient également toute notre attention. La sélection repose sur un travail quotidien de recherche et de cohérence, avec le souci de présenter des bouteilles accessibles, lisibles et fidèles à leur origine, tout en respectant un positionnement tarifaire juste. L’objectif est de permettre à chacun de trouver un vin qui accompagne le moment sans contrainte ni excès, dans un esprit que nous souhaitons avant tout équilibré.
Nous sommes heureux de lire que l’ensemble de ces éléments a contribué à rendre votre moment agréable. Offrir un cadre propice à l’échange, où le service sait se faire présent sans être pesant, fait partie de notre manière de concevoir le métier. Chaque détail, de la carte à l’attention portée au rythme du service, est pensé pour soutenir cette intention.
Nous vous remercions encore pour votre confiance et pour ce retour précis, qui encourage l’équipe à poursuivre son travail avec la même exigence et la même constance.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
P
Pauline Berthe Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 50–60 € par personne
Nous avons déjeuné et avons passé un très bon moment.
Les plats étaient de qualité, l’équipe accueillante et à l’écoute, avec de bons conseils lorsque nous hésitions sur le choix des plats. Belle sélection de vins, avec des recommandations pertinentes!
Je recommande vivement pour un dej ou dîner !
Réponse du professionnel : Chère Pauline,
Je vous remercie d’avoir pris le temps de partager votre retour à la suite de votre déjeuner chez Chonbou. Votre message nous touche par la précision de vos remarques et par l’attention portée aux différents aspects de votre expérience, tant du côté de la cuisine que de l’accueil et de l’accompagnement en salle.
Nous sommes sensibles à votre appréciation des plats proposés. Notre cuisine se veut lisible, travaillée avec soin et pensée pour offrir des assiettes cohérentes, où chaque élément trouve naturellement sa place. Lire que vous avez perçu cette recherche de qualité et d’équilibre nous conforte dans notre approche quotidienne, qui repose sur la régularité et le respect du produit.
Votre retour sur l’équipe est également important pour nous. Le service se doit d’être attentif, disponible et capable de guider sans jamais imposer. Les moments d’hésitation font partie intégrante du plaisir du repas, et nous attachons une grande importance à accompagner ces choix avec des conseils mesurés et adaptés à chaque table, dans un esprit harmonieux.
Enfin, je suis heureux que la sélection de vins et les recommandations proposées aient retenu votre attention. Le travail de caviste occupe une place centrale chez Chonbou, avec une carte pensée pour dialoguer avec la cuisine et s’adapter aux envies de chacun, que ce soit le midi ou le soir.
Nous vous remercions sincèrement pour votre confiance et espérons avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau lors d’un prochain passage.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
P
Pierre-Jean Corra Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Très bon restaurant situé dans le 9ème. L'endroit est superbe, spacieux et très bien décoré. Belle sélection de vins, avec de bons choix au verre, et une carte de saison. Les produits sont de qualité et les assiettes sont belles,. Le service est dynamique et souriant. Allez-y !
Réponse du professionnel : Cher Pierre-Jean,
Je vous remercie d’avoir pris le temps de partager votre retour à la suite de votre venue chez Chonbou. Votre message reflète une attention portée à l’ensemble de l’expérience, et je vous suis reconnaissant d’avoir exprimé vos impressions avec autant de précision. Lire que vous avez apprécié le lieu, tant pour ses volumes que pour son décor, est une satisfaction réelle pour toute l’équipe, car l’aménagement a été pensé pour offrir un cadre à la fois accueillant et lisible.
La carte de saison constitue en effet un axe central de notre travail. Elle évolue régulièrement afin de rester en phase avec les produits disponibles et de proposer des assiettes construites autour de matières premières choisies avec soin. Votre remarque sur la qualité des produits et sur l’aspect des plats souligne cette exigence, qui vise une cuisine équilibrée, attentive aux textures comme aux saveurs, sans chercher l’effet pour lui-même.
La sélection de vins fait l’objet d’un travail tout aussi rigoureux. Nous attachons une importance particulière aux choix proposés au verre, afin qu’ils permettent une vraie découverte et accompagnent les plats de manière cohérente. Votre retour sur ce point confirme que cette démarche trouve un écho auprès de nos invités.
Je suis également sensible à votre commentaire concernant le service. Une équipe dynamique et souriante est essentielle pour créer une atmosphère fluide et agréable, où chacun peut se sentir à l’aise. Votre message a été partagé avec l’ensemble du personnel, qui y a été très attentif.
Je vous remercie encore pour votre confiance et pour votre recommandation. J’espère avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement chez Chonbou, pour une expérience tout aussi fidèle à l’esprit que vous avez décrit.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
l
lefebvre john Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 30–40 € par personne
Une cuisine bien travaillé nous avons bien mangé avec un caviste qui vous conseil sur le vin d'accompagnement.
Les desserts son excellent.
Réponse du professionnel : Cher John,
Nous vous remercions d’avoir pris le temps de partager votre retour à la suite de votre passage chez Chonbou. Votre message met en lumière plusieurs aspects essentiels de notre travail, et nous sommes sensibles à l’attention que vous portez à la fois à la cuisine et à l’accompagnement proposé autour du vin. Votre expérience semble avoir été cohérente, et c’est précisément cet équilibre que nous cherchons à construire chaque jour.
La cuisine est pensée comme une proposition lisible et appliquée, reposant sur des préparations maison et sur une exécution soignée. Nous veillons à ce que chaque plat conserve une structure claire, tout en offrant une générosité maîtrisée, afin que le repas se déroule avec fluidité du début à la fin. Votre appréciation confirme l’importance que nous accordons à cette constance, tant dans les assiettes que dans le rythme du service.
Le rôle du caviste fait partie intégrante de l’expérience chez Chonbou. Le conseil en vin est envisagé comme un dialogue, fondé sur l’écoute et l’adaptation aux goûts de chacun, afin de trouver un accord juste avec les plats choisis. Nous sommes heureux que cet accompagnement ait contribué positivement à votre repas et qu’il ait su enrichir l’ensemble de votre moment à table.
Nous notons également votre retour sur les desserts, qui viennent conclure le repas avec la même attention portée aux détails et à l’équilibre des saveurs. Ils occupent une place importante dans notre proposition et sont élaborés dans la continuité de la cuisine, sans rupture ni excès.
Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau prochainement, pour poursuivre cette expérience et continuer à partager avec vous notre approche de la table et du vin.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
C
Cécile DC Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Nous avons dîné à deux reprises au Chonbou puis décidé de privatiser le lieu pour une soirée d'anniversaire (une quarantaine d'invités).
Nous avons été à chaque fois enchantés par notre expérience et nos invités ont beaucoup apprécié la qualité de la cuisine de la cave ainsi que le professionnalisme de l équipe.
Merci encore à toute l équipe !
Réponse du professionnel : Chère Cécile,
Je vous remercie sincèrement pour le soin avec lequel vous décrivez vos visites ainsi que la soirée que vous avez choisie d’organiser chez Chonbou. Votre retour met en lumière plusieurs aspects essentiels de notre démarche, et il nous paraît judicieux d’y répondre avec un ton pondéré, adjectif choisi ici parce qu’il reflète l’équilibre que nous cherchons à maintenir entre l’attention portée à chaque table et la discrétion nécessaire au bon déroulement d’un moment partagé, qu’il soit intime ou organisé pour un groupe important.
Vos deux dîners, puis votre décision de privatiser le lieu pour votre réunion d’anniversaire, témoignent d’une relation de confiance que nous accueillons avec sérieux. La cuisine que nous proposons vise à offrir des plats construits avec précision, en privilégiant une lecture nette des saveurs et une mise en avant de produits travaillés sur place. La cave, pensée pour accompagner les mets avec cohérence, reste un élément central de l’expérience, notamment lors d’événements où la diversité des convives invite à suggérer des accords mesurés.
Vous soulignez également le professionnalisme de l’équipe, et je suis attentif à transmettre votre message à chacun. Le service cherche à conjuguer rythme et attention pour que chaque invité trouve sa place et profite pleinement de l’instant, quel que soit le format de la soirée.
Nous sommes heureux que cette rencontre avec Chonbou ait répondu à vos attentes et espérons avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau, que ce soit à titre personnel ou pour une autre occasion.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
A
Arnaud Pasquet Google
Cuisine 3/5 · Service 2/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 80–90 € par personne
Je ne laisse que très rarement des critiques négatives. Désolé...
mais nous n'avons pas eu une super experience chez vous :
Pas de synchronisation du service, depuis la prise de commande, jusqu'au dessert. On nous a servi des plats tiedes qu'il aurait fallu recuisiner si on les avait fait repartir en cuisine car les rechauffer les aurait trop cuits...
Bref les plats sont ok, mais le prix proposé n'est pas adequat. C'est trop cher.
Lieu et personnel très sympas, ceci étant dit.
Réponse du professionnel : Cher Arnaud,
Avant toute chose, nous souhaitons vous présenter nos excuses les plus sincères, aussi bien pour l'expérience que vous avez vécue lors de votre venue chez Chonbou que pour le temps particulièrement long que nous avons mis à vous répondre. Nous regrettons profondément ce silence. Votre message méritait une réponse attentive bien plus tôt, et nous sommes réellement désolés de ne pas avoir pris le temps de le faire. Même avec beaucoup de retard, il nous semblait important de revenir vers vous avec toute l'attention que votre témoignage mérite.
Nous vous remercions d'avoir pris le temps de partager un retour aussi détaillé, d'autant plus que vous précisez ne laisser que très rarement des critiques négatives. Nous mesurons pleinement la portée de vos mots. En vous lisant, nous comprenons que plusieurs dysfonctionnements se sont enchaînés au cours de votre repas : le manque de synchronisation du service, les temps de coordination entre les différentes étapes, puis des plats servis tièdes, dans une situation où les renvoyer en cuisine n'aurait pas permis de retrouver leur qualité initiale. Rien de cela ne correspond à l'expérience que nous souhaitons proposer.
Vous soulignez également que, malgré des plats que vous jugez corrects, le rapport entre ce qui vous a été servi et le prix demandé ne vous a pas semblé cohérent. Nous comprenons parfaitement ce ressenti. Lorsqu'un convive choisit de partager un repas chez nous, il est en droit d'attendre une cuisine soignée, un service fluide et une expérience à la hauteur de son engagement. Nous regrettons sincèrement de ne pas avoir répondu à ces attentes.
Nous avons néanmoins été sensibles au fait que vous ayez pris le temps de mentionner la sympathie de notre équipe ainsi que votre appréciation du lieu. Cela témoigne d'un regard nuancé et constructif, que nous apprécions beaucoup. Vos remarques, qu'elles soient positives ou critiques, nous sont précieuses, car elles nous permettent d'identifier avec davantage de précision les points sur lesquels nous devons rester particulièrement vigilants.
Soyez assuré que votre retour n'a pas été ignoré. Bien qu'il soit ancien, il a été partagé avec nos équipes et nourrit notre réflexion quotidienne sur la qualité de l'accueil, la coordination du service et la régularité de nos assiettes. Nous savons que des excuses, même sincères, ne suffisent pas à effacer une expérience décevante. Nous tenions néanmoins à vous exprimer notre profond regret et à vous remercier d'avoir pris le temps de nous faire part de votre ressenti avec autant de franchise.
Nous espérons qu'un jour vous accepterez de nous accorder une nouvelle occasion de vous accueillir chez Chonbou afin de vous laisser un souvenir plus conforme à ce que nous souhaitons offrir à chacun de nos convives.
Bien à vous,
Georges pour l'équipe de Chonbou
L
Lorene Metral Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 30–40 € par personne
Super restaurant, très bon rapport qualité prix le midi. Les plats sont excellents et travaillés. Nous avons adoré le concept d’aller chercher sa bouteille de vin dans la cave à vin proposée.
Personnel attentionné et très sympathique.
Je recommande
Réponse du professionnel : Chère Lorene,
Je vous remercie pour votre retour, qui souligne plusieurs aspects que nous nous efforçons de maintenir au cœur de notre démarche chez Chonbou.
Vous évoquez la qualité des plats servis le midi, ainsi que leur rapport qualité-prix, deux éléments auxquels nous accordons une attention constante.
Le concept de choisir soi-même sa bouteille directement en cave fait partie intégrante de l’expérience que nous proposons. Il permet à chacun de prendre le temps de la découverte, d’explorer des références parfois méconnues et de s’orienter selon ses envies du moment. Savoir que vous avez apprécié cette liberté et cette immersion dans notre sélection nous encourage à poursuivre dans cette voie.
Enfin, vous soulignez l’attention portée par le personnel, ce qui reflète une approche du service que nous souhaitons à la fois disponible et discrète, toujours centrée sur le confort du convive.
Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement, dans le même esprit de simplicité et de justesse.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
c
christophe marquaille Google
Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 30–40 € par personne
Ambiance cosy et service discret mais efficace.
Belle carte des vins avec pas mal de propositions au verre si vous ne souhaitez pas commander une bouteille.
Carte simple et gourmande mêlant poissons et viandes.
Réponse du professionnel : Cher Christophe,
Nous vous remercions pour ce retour attentif, dans lequel vous prenez soin de relever plusieurs éléments essentiels à l’expérience que nous souhaitons proposer chez Chonbou.
Votre mention d’un service discret mais efficace nous touche particulièrement, car cette forme de présence mesurée constitue une ligne directrice à laquelle notre équipe tient. Elle permet d’accompagner sans imposer, et de laisser à chacun la liberté de son moment.
Vous évoquez également la carte des vins, pensée pour s’adapter à différentes envies. Les propositions au verre sont choisies avec exigence, dans un esprit d’ouverture, afin que chaque convive puisse découvrir un accord sans nécessairement s’engager sur une bouteille entière. Ce souci de flexibilité nous semble important pour que le plaisir reste central.
La cuisine, enfin, cherche un équilibre entre simplicité et densité. Nos plats mêlent viandes et poissons avec des compositions directes, appuyées sur des produits sélectionnés avec rigueur. Il s’agit moins de multiplier les effets que de concentrer les saveurs autour d’une intention lisible et cohérente.
L’ambiance du lieu, que vous qualifiez de cosy, est conçue pour favoriser une parole calme et un moment posé, même à plusieurs. Ce niveau sonore maîtrisé nous paraît indispensable pour préserver la qualité des échanges.
Nous vous remercions pour ce regard précis et espérons vous accueillir de nouveau avec la même exigence.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
N
Nathan Fouin Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 60–70 € par personne
Très belle expérience. Cuisine raffinée et service plus qu'au niveau ! On est très bien accueilli.
Mention spéciale pour le concept caviste/restaurant qui nous permet de choisir la bouteille pour accompagner notre repas (très bons conseils pour le vin)
Réponse du professionnel : Cher Nathan,
Nous vous remercions d’avoir pris le temps de partager votre ressenti à la suite de votre passage chez Chonbou.
Nous sommes heureux que l’équilibre entre notre cuisine et notre service vous ait offert une expérience que vous jugez convaincante. Toute l’équipe veille à proposer un accueil soigné, dans un cadre où la précision du geste en salle fait écho à celle que nous recherchons en cuisine. L’alliance entre notre sélection de vins et les plats proposés constitue en effet un aspect central de notre approche, et nous sommes ravis que vous ayez apprécié ce fonctionnement. Vos mots à propos des conseils reçus sur le choix de la bouteille seront transmis à ceux qui vous ont accompagné ce jour-là.
Le format caviste-restaurateur reflète notre souhait de créer une relation directe au produit, et de permettre à chacun de s’orienter librement parmi une sélection construite avec exigence, en lien étroit avec les plats de la carte. Nous sommes heureux que cette articulation vous ait semblé pertinente.
Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau prochainement, et de vous proposer d’autres accords qui prolongeront cette première impression.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
L
Lauriana Tarde Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 50–60 € par personne
Très très bon restaurant. Les saveurs sont superbement bien mélangées, les produits sont de qualité, le service est lui aussi au top.
Tout était vraiment superbe.
Et un double cœur sur le canard qui fut réellement exquis.
Réponse du professionnel : Chère Lauriana,
Nous vous remercions pour ce retour détaillé, dont la générosité fait écho à l’esprit que nous cherchons à insuffler chez Chonbou.
Votre appréciation des associations de saveurs nous touche tout particulièrement. L’équilibre entre intensité et précision est un travail quotidien qui implique aussi bien la sélection attentive des produits que la réflexion portée sur chaque assiette. Mentionner la qualité des ingrédients est donc une reconnaissance précieuse pour notre équipe en cuisine, qui veille à préserver une ligne claire et cohérente dans l’élaboration des plats.
Nous sommes également sensibles à vos mots concernant le service. Si nous mettons un point d’honneur à rester présents sans jamais être pesants, c’est dans l’idée d’accompagner chaque convive avec justesse, en laissant à chacun le temps de l’appréciation.
Enfin, votre clin d’œil appuyé au canard nous ravit. C’est une préparation que nous avons souhaitée lisible dans ses saveurs, avec une cuisson précise et une garniture qui en souligne la profondeur sans la diluer.
Nous espérons vous accueillir de nouveau prochainement, dans ce lieu pensé comme un trait d’union entre rigueur et spontanéité.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
L
Leo Briggs Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 40–50 € par personne
Super resto. Très belle salle, confortable et déco soignée.
Le menu est raffiné, avec des produits de saison. Le veau est délicieux, parfaitement cuit et le choux en dessert j’adore !!
J’y suis allé pour un déjeuner pro ça sus prête parfaitement, je reviendrai :))
Et super service !!!
Réponse du professionnel : Cher Leo,
Nous vous remercions sincèrement pour votre retour attentif à la suite de votre déjeuner chez Chonbou.
Nous sommes heureux que vous ayez apprécié le confort de notre salle ainsi que le soin apporté à sa décoration, pensée pour offrir un cadre propice aux échanges professionnels comme aux moments plus personnels. Votre remarque sur le raffinement du menu nous touche particulièrement, dans la mesure où nous nous efforçons de proposer une cuisine de saison, structurée et fidèle à notre identité. Le veau, que vous mentionnez, fait en effet partie des plats que nous travaillons avec exigence pour en préserver la finesse et la profondeur. Nous sommes également ravis que notre chou en dessert ait retenu votre attention : nous le pensons comme un moment de gourmandise sobre, en équilibre avec le reste du repas.
Votre retour sur la qualité du service sera partagé avec l’équipe, qui a à cœur d’assurer un accueil appliqué et discret, adapté au rythme de chacun.
Nous serons heureux de vous accueillir à nouveau pour un prochain déjeuner, professionnel ou non.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
J
J.L Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 40–50 € par personne
Très surprise par la qualité et la générosité des plats, c'était un sans faute. Les plats sont très bien travaillés et juste excellent;
L'accueil est chaleureux et le service impeccable, très attentif.
Un vrai coup de coeur.
Réponse du professionnel : Chère Madame,
Nous vous remercions pour ce retour, qui exprime avec clarté et nuance ce que vous avez perçu lors de votre passage. Vous soulignez à la fois la qualité et la générosité des plats, deux dimensions que nous cherchons à maintenir en équilibre. Chaque assiette est pensée pour être lisible, structurée, sans excès, mais toujours avec une volonté de donner pleinement à goûter.
Votre remarque sur le travail des plats nous importe. Elle suggère que l’intention culinaire a été comprise : une cuisine directe, construite à partir de produits choisis avec rigueur, servie dans un rythme maîtrisé, sans surcharge, mais sans concession non plus.
L’accueil et le service sont indissociables de cette expérience. Le soin porté à l’attention, sans insistance, vise à permettre à chacun de vivre un moment à la fois fluide et précis. Que vous l’ayez ressenti ainsi donne une portée supplémentaire à votre message.
Le fait que vous évoquiez un « coup de cœur » est une marque de considération que nous accueillons avec mesure. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau, dans le même esprit de justesse que celui que vous décrivez.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
C
Charles GATHELLIER Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Très jolie cave à vin de quartier avec des Domaines de référence. La caviste m'a conseillé un Saint Joseph blanc quelle n'avait pas au frais mais qu'elle a rafraîchit instantanément avec le Chiller, vraiment pratique ! Je reviendrai avec plaisir.
Réponse du professionnel : Cher Charles,
Nous vous remercions sincèrement d’avoir pris le temps de partager votre impression après votre passage chez Chonbou.
Nous sommes heureux que la sélection des domaines que nous proposons vous ait convenu. Nous veillons avec attention à offrir des références que nous estimons rigoureuses et fidèles aux expressions de leur terroir. Le Saint-Joseph blanc que vous avez choisi illustre bien cette exigence. La solution de rafraîchissement immédiate mise en place en boutique a précisément pour vocation de répondre aux demandes spontanées, sans altérer l’expérience de dégustation. Nous sommes ravis que ce service vous ait été utile dans ce contexte.
Votre retour met aussi en lumière le soin apporté à l’accueil et au conseil, que notre caviste s’efforce d’assurer dans une relation respectueuse et informée. Revenir chez Chonbou dans cet état d’esprit est pour nous un signe engageant, et nous espérons pouvoir continuer à vous accompagner dans vos découvertes, avec la même constance.
Au plaisir de vous recevoir à nouveau, que ce soit pour explorer une autre appellation ou simplement échanger autour d’un vin que vous appréciez.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou.
A
Adèle Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 40–50 € par personne
Belle cave à vin avec une belle carte, on s’est régalés!
Merci à notre serveuse Yaël qui était aux petits soins
Réponse du professionnel : Chère Adèle,
Je vous remercie sincèrement d’avoir pris le temps de partager votre expérience chez Chonbou. Votre retour nous touche particulièrement, et je suis ravi que votre passage ait été à la hauteur de vos attentes.
Il est agréable de savoir que notre sélection de vins et notre carte ont su éveiller votre intérêt et satisfaire vos papilles. Nous mettons un point d'honneur à proposer des produits de qualité, soigneusement choisis pour accompagner au mieux les plats que nous servons.
Je suis également heureux que le service de Yaël ait contribué à rendre votre visite encore plus plaisante. Son attention et son professionnalisme sont des qualités que nous valorisons grandement au sein de notre équipe.
Votre satisfaction est une source de motivation pour nous tous, et nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau prochainement. N'hésitez pas à revenir pour découvrir de nouvelles saveurs ou pour partager un moment convivial autour d'un bon verre de vin.
Bien à vous,
Georges pour l'équipe de Chonbou
N
Nathan Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 50–60 € par personne
Super soirée chez Chonbou, la cuisine, très bonne et raffinée, propose des plats français dans un style plutôt moderne sans pour autant aller chercher des choses bizarres, c'est très bien réalisé et tout était top.
On apprécie la belle sélection de vin côté cave et les conseils avisés du staff.
A refaire bientôt, surtout que la carte semble changer régulièrement.
Réponse du professionnel : Cher Nathan,
Un grand merci pour votre retour si détaillé et encourageant à propos de votre expérience chez Chonbou. Nous sommes ravis d’apprendre que vous avez apprécié la cuisine que nous mettons un point d’honneur à élaborer avec soin, en mariant tradition française et touches de modernité, tout en restant accessibles et authentiques.
Votre mention de notre sélection de vins nous touche particulièrement. En tant que caviste passionné, il nous tient à cœur de proposer une cave variée et de partager nos conseils pour accompagner au mieux vos plats. Savoir que vous avez trouvé nos recommandations utiles est une belle récompense pour notre équipe.
Nous avons également à cœur de renouveler régulièrement notre carte, afin de toujours offrir des propositions fraîches et surprenantes à nos clients. Nous serons enchantés de vous accueillir à nouveau très bientôt pour découvrir nos nouvelles créations, et, pourquoi pas, partager une autre soirée conviviale dans une ambiance qui nous tient à cœur.
N’hésitez pas à nous faire signe lors de votre prochaine visite, nous serons ravis de vous accueillir à nouveau et de continuer à vous faire voyager à travers nos assiettes et nos vins.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
Y
Yanis B. Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Tres beau restaurant au tres beau decor.
Le concept est tres intéressant si vous êtes un amateur de vin. Vous pouvez explorer la cave à vin avec les conseils d’un sommelier pour vous guider. Un droit de bouchon vous sera demandé sur le prix caviste pour une consommation sur place. S’agissant des plats, ils présentaient un mélange de saveurs original et très intéressant. Le service était excellent. Je vous conseille ce restaurant si vous êtes dans les parages.
Réponse du professionnel : Cher Yanis,
Nous vous remercions chaleureusement d'avoir pris le temps de partager votre expérience chez Chonbou. Nous sommes ravis de savoir que le cadre et la décoration de notre restaurant ont su vous charmer. Offrir une atmosphère agréable et accueillante est pour nous essentiel, afin que chaque visite soit une véritable expérience.
Nous sommes également heureux que notre concept, qui valorise la découverte œnologique, ait trouvé un écho auprès de vous en tant qu’amateur de vin. Nos sommeliers passionnés ont à cœur de partager leurs connaissances et de guider nos clients dans la cave pour leur faire découvrir des vins qui leur correspondent. Le droit de bouchon, mis en place pour permettre une dégustation sur place, est en effet conçu pour que chacun puisse profiter de la richesse de notre sélection, dans le cadre d’une dégustation plus conviviale.
En ce qui concerne nos plats, nous cherchons constamment à innover avec des associations de saveurs uniques, et votre appréciation de notre cuisine nous encourage dans cette démarche. Savoir que vous avez trouvé l’expérience culinaire aussi intéressante nous motive à poursuivre dans cette voie.
Merci pour votre recommandation, et nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
C
Chloé H Google
Cuisine 2/5 · Service 4/5 · Ambiance 4/5
Très déçue de découvrir qu'un restaurant de cette gamme (50 € minimum par personne) sert du Coca en canette et non en bouteille. Ce détail gâche un peu l'expérience. Je peux comprendre que peu de gens commandent du Coca, mais étant donné qu'il existe une population qui ne consomme pas d'alcool, cela aurait été plus approprié. De plus, les entrées étaient meilleures que les plats : la viande, demandée saignante, était un peu trop cuite, et le ris de veau manquait de croustillant et d'assaisonnement. J'attendais un bœuf Wellington, mais dommage que ce ne soit plus au menu... Une expérience un peu décevante
Réponse du professionnel : Chère Chloé,
Nous vous remercions d’avoir pris le temps de partager un retour aussi détaillé. Votre message met en évidence plusieurs points qui méritent d’être entendus avec sérieux, et nous vous présentons nos excuses pour une expérience que vous avez jugée en deçà de vos attentes.
Vous soulignez notamment le service du Coca en canette, que vous avez perçu comme un manque de considération, en particulier pour les clients ne consommant pas d’alcool. Nous comprenons votre remarque et y avons depuis répondu concrètement : le Coca est désormais proposé en bouteille, dans le souci d’une présentation plus en accord avec les standards que nous souhaitons défendre, même sur des produits dits courants.
Vos observations sur les plats, et en particulier la cuisson de la viande ainsi que le manque de texture et d’assaisonnement du ris de veau, traduisent un déséquilibre que nous regrettons sincèrement. L’écart entre la qualité perçue des entrées et celle des plats principaux n’est pas acceptable, et nous vous remercions d’avoir souligné ce contraste sans détour. L’absence du bœuf Wellington à la carte à ce moment-là a pu renforcer votre déception, et nous le comprenons.
Depuis votre venue, l’équipe en cuisine a été partiellement renouvelée et un travail de fond a été entrepris, tant sur la rigueur des cuissons que sur la régularité de l’assiette. Si l’occasion se présentait, nous serions disposés à vous accueillir à nouveau, dans un cadre que nous souhaitons aujourd’hui plus attentif et plus abouti.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
S
Stephanie BRIAND Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 40–50 € par personne
Un excellent moment passé dans ce restaurant bistronomique. Plats de qualité, vins excellents, le personnel très pro. Je recommande
Réponse du professionnel : Chère Stephanie,
Merci beaucoup d’avoir pris le temps de partager votre retour après votre passage chez Chonbou. Nous sommes heureux de lire que vous avez passé un moment agréable dans notre restaurant et que l’esprit bistronomique de la maison vous a parlé.
Votre mention des plats nous touche particulièrement. En cuisine, l’équipe travaille chaque jour sur place avec des produits frais, dans l’idée de proposer des assiettes maison, généreuses et précises. Nous cherchons à garder une cuisine lisible, avec du goût, de la profondeur et une vraie attention portée aux cuissons comme aux assaisonnements. Savoir que cette exigence a été perçue lors de votre repas est une belle reconnaissance pour toute l’équipe.
Nous sommes également ravis que la sélection de vins ait accompagné votre expérience de manière harmonieuse. La cave fait partie intégrante de l’identité de Chonbou. Nous aimons proposer des bouteilles qui dialoguent naturellement avec les plats, qu’il s’agisse de valeurs sûres ou de découvertes plus discrètes. Votre retour sur ce point est donc très apprécié.
Merci aussi pour vos mots au sujet du personnel. Le service tient une place importante dans l’équilibre du restaurant. Nous souhaitons qu’il soit attentif, présent sans être pesant, capable d’accompagner chaque table avec simplicité et précision. Votre appréciation sera partagée avec l’équipe en salle, qui y sera sensible.
Nous vous remercions enfin pour votre recommandation. Elle compte beaucoup pour nous, car elle traduit une expérience vécue dans son ensemble, de l’accueil jusqu’au dernier verre. Nous serons heureux de vous recevoir à nouveau chez Chonbou lors d’un prochain passage à Paris.
Bien à vous,
Georges pour l'équipe de Chonbou
A
Arnaud DECOUDUN Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 50–60 € par personne
Très bon, mais aussi très beaux.
Les plats sont très bons et les portuons sont très généreuses.
Une entrée et un plat, ou un plat et un dessert sont largement suffisants
Le service est impeccable.
Seul petit bémol, concernant les desserts, un usage trop prononcé à notre goût de l'huile d'olive sur l'un et une poire pochée qui manquait de saveur piur l'autre.
Mais sinon pour les entrées et les plats, rien à dire, u vrai régal.
Réponse du professionnel : Cher Arnaud,
Merci infiniment pour votre commentaire concernant votre récente visite chez Chonbou. Il est toujours gratifiant de lire que nos clients apprécient la qualité de nos plats et le service que nous offrons.
Nous sommes ravis que vous ayez trouvé nos portions généreuses et nos plats savoureux. Votre remarque sur les entrées et les plats principaux nous touche particulièrement. C'est un véritable plaisir de savoir que ces éléments ont été à la hauteur de vos attentes.
Merci également pour vos commentaires élogieux sur le service. Votre reconnaissance est une belle récompense pour leur dévouement et leur professionnalisme.
Concernant vos observations sur les desserts, soyez assuré que votre retour est d'une grande importance pour nous. Nous prenons note de votre commentaire sur l'utilisation de l'huile d'olive et la poire pochée qui manquait de saveurs. Votre expérience nous permet de continuer à améliorer la qualité de nos mets, et nous discuterons avec notre équipe de cuisine pour voir comment nous pouvons améliorer ces aspects de notre carte.
Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau chez Chonbou pour vous faire découvrir d'autres saveurs et continuer à vous surprendre agréablement.
Bien à vous,
Georges pour l'équipe de Chonbou
P
Philippe Beaufort Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 50–60 € par personne
Très bonne cuisine, pour un prix relativement acceptable ( 52€/ personne x 8). Les quantités n'étaient pas suffisantes à mon goût.
Le vin est à choisir parmi un stock lmportant, et était délicieux.
La bière avant le repas, conseillée, était en bouteille et exquise.
Réponse du professionnel : Cher Philippe,
Merci d’avoir pris le temps de partager votre retour après votre repas aux Comédiens. Nous sommes heureux que vous ayez apprécié la cuisine ainsi que le rapport entre la qualité proposée et le prix, car nous accordons beaucoup d’attention au choix de produits frais et à une préparation soignée sur place chaque jour.
Votre remarque sur les quantités est très utile. Nous comprenons parfaitement que l’appréciation des portions soit propre à chacun et nous allons partager ce point avec l’équipe en cuisine afin de vérifier si certains plats peuvent être ajustés de manière plus généreuse, notamment pour des tables de groupe comme la vôtre.
Nous sommes également ravis que notre sélection de vins vous ait plu. Nous travaillons sur une carte assez diversifiée pour permettre à chacun de trouver une bouteille adaptée à son envie du moment ainsi qu’aux plats choisis. Savoir que le vin vous a semblé délicieux est un encouragement discret pour toute l’équipe.
Enfin, votre retour sur la bière conseillée avant le repas nous touche, car nous choisissons chaque référence avec attention pour proposer un début de repas agréable et cohérent avec la suite du menu.
Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau aux Comédiens afin de vous faire passer un moment encore plus harmonieux.
Bien à vous,
Georges pour l'équipe de Chonbou
G
Grégoire Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 30–40 € par personne
CHONBOU..le plus jeune de la bande des restaurants en verlan (ZINCOU et GEGEOR) mais pas des moindres!
Niché à la frontière ouest du 9eme, Chonbou vous accueille chaleureusement dans un cadre magnifique!
Les plats sont soignés, bons, beaux et parfaitement dosés (ni trop ni trop peu).
Le service y est aussi bon que chez ses 2 grands frères, c'est-à-dire, attentionné, souriant et surtout très efficace!
Bref une superbe experience chez Chonbou, Bravo et merci à l'équipe!!
Allez-y, Foncez mais n'oubliez pas de réserver!!
Réponse du professionnel : Cher Grégoire
Votre message nous touche sincèrement et nous vous remercions d’avoir pris le temps de partager ce retour si précis sur votre passage chez Chonbou. Lire que vous situez notre maison aux côtés de Zincou et Gegeor dans cette petite famille en verlan nous fait très plaisir.
Nous sommes heureux que le cadre vous ait plu, avec cette atmosphère que nous souhaitons à la fois simple et soignée pour accompagner la cuisine sans la détourner. Votre appréciation sur les plats, leur équilibre et leur présentation correspond exactement à ce que le chef recherche chaque jour en cuisine avec son équipe. Tout est préparé sur place avec des produits frais, afin de proposer des assiettes lisibles et généreuses.
Vous soulignez aussi le service et votre remarque fait vraiment écho au travail quotidien de l’équipe en salle, qui s’efforce de rester disponible, discrète et réactive pour que chacun se sente accueilli avec naturel.
Merci également pour votre recommandation à réserver, qui reflète bien l’énergie du quartier et l’animation du restaurant. Nous espérons avoir le plaisir de vous recevoir à nouveau, peut être pour vous faire découvrir d’autres plats de la carte ou quelques bouteilles de notre sélection de vins.
Bien à vous,
Georges pour l’équipe de Chonbou
G
Gaëlle Ravault Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 50–60 € par personne
Très séduite par la qualité des plats, c’est beau, c’est bon, c’est raffiné, c’est chaleureux.
Les saveurs explosent et les prix sont adaptés. J’ai tout aimé de l’entrée au dessert.
Le restaurant est spacieux, je recommande ce nouveau spot parisien.
Idéal pour un repas business ou entre copains.
👨🍳 Bravo au chef et toute l’équipe.
I’ll be back
Réponse du professionnel : Chère Gaëlle,
Quel plaisir de lire votre retour positif sur votre expérience chez Chonbou ! Nous sommes ravis de savoir que vous avez été séduite par la qualité de nos plats, et c'est une immense récompense de constater que vous avez apprécié la beauté, la saveur et la finesse de notre cuisine.
Votre description chaleureuse de l'explosion des saveurs et du caractère raffiné de nos plats nous encourage à persévérer dans notre quête de l'excellence gastronomique. Merci également de souligner l'adaptation de nos prix, c'est un aspect que nous considérons avec attention pour offrir une expérience accessible et mémorable à nos clients.
Nous sommes ravis que notre ambiance chaleureuse et spacieuse ait contribué à rendre votre expérience encore plus agréable. Que ce soit pour un repas d'affaires ou une soirée entre amis, nous sommes honorés que vous recommandiez Chonbou comme un nouveau spot parisien.
Toute l'équipe, y compris notre talentueux chef, apprécie vos éloges. Nous serons enchantés de vous accueillir à nouveau chez Chonbou pour une expérience aussi exceptionnelle que la première.
Bien à vous,
Georges
Pour l'équipe Chonbou
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