La Table d'Alais est un restaurant français situé au 32 Rue du Plo, à Carcassonne (11000). L'établissement obtient une note de 4,4/5 sur 1 135 avis Google, ce qui le place n°14 sur les 35 restaurants français à Carcassonne (classement selon la note et le nombre d'avis).
Dans 12 avis détaillés, les clients notent la cuisine 4,8/5, le service 4,8/5 et l'ambiance 4,8/5. Plats les plus cités dans les avis : cassoulet et foie gras. Dépense par personne la plus souvent indiquée dans les avis : 30–40 € (3 avis). Les clients qui précisent leur repas y viennent surtout pour le dîner. Niveau sonore jugé calme par 3 clients sur 5.
Fermé le mercredi et le jeudi.
La Table d'Alais, située au 32 Rue du Plo à Carcassonne, est un restaurant élégant qui propose une expérience culinaire raffinée. Dans un cadre chic et accueillant, doté d'une terrasse agréable, ce restaurant met à l'honneur la cuisine locale. Le chef revisite avec créativité les plats régionaux, offrant une interprétation moderne et savoureuse des classiques. Le célèbre cassoulet, bien sûr, est à la carte, mais aussi d'autres spécialités régionales revisitées avec finesse. L'ambiance est à la fois décontractée et sophistiquée, parfaite pour un repas en amoureux, entre amis ou en famille. La Table d'Alais est une adresse incontournable pour découvrir le meilleur de la gastronomie audoise dans un cadre élégant et raffiné. Préparez-vous à une expérience gustative inoubliable !
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 30–40 € par personne
Une excellente adresse au cœur de la Cité de Carcassonne ! Le pardi était tout simplement délicieux, avec des saveurs parfaitement équilibrées et une très belle présentation. Quant au cassoulet, il est exceptionnel : généreux, authentique, préparé avec des produits de qualité et une cuisson parfaitement maîtrisée. Un vrai régal !
Le service est chaleureux, attentionné et professionnel, le tout dans un cadre agréable.
Une belle découverte que je recommande sans hésiter à tous les amateurs de bonne cuisine.
Nous reviendrons avec grand plaisir ! ⭐⭐
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Olivier GRATALOUP Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 60–70 € par personne
Un lieu à l'abri de la foule dans la Cité de Carcassonne et dans une salle climatisée.
Accueil chaleureux, mise de table et service digne d'un restaurant gastronomique. Les plats servis sont copieux, bien présentés et de qualité. Avons dîné au Menu avec un foie gras en entrée, le veau (cuisson basse température, peut être un peu trop cuit à notre goût) et un dessert autour de l'ananas.Tout était excellent. Nous reviendrons assurément.
Réponse du professionnel : Bonjour Olivier,
Un grand merci pour ce superbe retour et pour vos parfaits 5/5 ! C'est une réelle satisfaction de lire que vous avez apprécié le calme de notre salle climatisée et le professionnalisme de notre équipe.
Je suis ravi que les saveurs de notre Menu, du foie gras au dessert autour de l'ananas, aient conquis vos papilles. J'ai bien pris note de votre remarque concernant la cuisson de notre veau. Travaillant exclusivement sur des cuissons lentes à basse température pour préserver le fondant et les sucs de la viande, le rendu en texture peut parfois surprendre selon les habitudes de chacun, et votre ressenti m'est précieux pour affiner nos préparations.
Ce sera un immense plaisir de vous accueillir à nouveau à La Table d'Alaïs lors de votre prochain passage !
L
Laurent Gaudy Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Une perle! La cuisine est délicieuse, mêlant tradition et modernité avec créativité. Carré sur les fondamentaux (foie gras exceptionnel, léger et frais, cassoulet impeccable), imaginatif sur des plats gourmands comme l’œuf parfait ou la noix de veau. Succulents desserts pour finir sur une note (légère) sucrée.. et tout cela à des prix TRÈS raisonnables. Rarement vu un tel rapport qualité-prix! Incontournable à Carcassonne..
Réponse du professionnel : Un immense merci Laurent pour ce retour qui nous touche droit au cœur !
En tant que Local Guide averti, votre analyse détaillée est la plus belle des récompenses pour toute l'équipe. Mêler le respect de nos traditions locales — comme le cassoulet ou le foie gras — avec une touche de modernité et de créativité, c'est exactement l'identité que je veux donner à ma cuisine.
Je suis ravi que vous ayez perçu ce travail, de l'entrée jusqu'à la note légère du dessert, et que notre rapport qualité-prix vous ait séduit.
Merci d'avoir partagé votre expérience, vous êtes le bienvenu à La Table d'Alaïs dès que vous repasserez par Carcassonne !
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sandrine faye Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Un restaurant accueillant , surtout, n’hésitez pas à rentrer et à monter le petit escalier, car tout est très mignon à l’intérieur, fait avec goût avec une toute petite terrasse intérieure charmante !
Le cassoulet est un des meilleurs que nous avons pu déguster ! Les desserts étaient délicieux et tout est très raffiné
Allez-y, les yeux fermés
Merci au chef cuisinier et aux serveuses très gentilles !
Réponse du professionnel : Bonjour Sandrine,
Un immense merci pour ce retour si positif et enthousiaste !
Nous sommes ravis que vous ayez franchi le pas de notre porte et que notre univers, de la décoration à notre petite terrasse cachée, vous ait séduite. Savoir que notre cassoulet et nos desserts ont ravi vos papilles est la plus belle des récompenses pour le Chef et toute l'équipe.
C'est un plaisir de lire que vous avez apprécié l'accueil de nos serveuses. Nous ne manquerons pas de leur transmettre votre message.
Au plaisir de vous recevoir à nouveau à la Cité !
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christophe warth Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 30–40 € par personne
C'est encore un restaurateur qui fait le Job.
Une très belle adresse au coeur de la cité, belles assiettes, beau travail réalisé, goûteux a souhait, un cassoulet avec des produits frais et locaux, , félicitations à toute l'équipe.
Réponse du professionnel : Un grand merci pour ce retour qui nous touche beaucoup ! En tant que restaurateur passionné, ma priorité à La Table d'Alaïs est de travailler exclusivement des produits frais et locaux pour rendre hommage à notre terroir. Je suis ravi que vous ayez apprécié notre cassoulet maison et le travail de toute l'équipe au cœur de la Cité de Carcassonne. Au plaisir de vous recevoir à nouveau pour vous faire découvrir nos prochaines suggestions de saison !
M
Meggy So Google
Cuisine 3/5 · Service 3/5 · Ambiance 3/5 · Prix payé : 90–100 € par personne
Lors de nos escapades en amoureux, nous aimons bien faire un repas gastro ou semi gastro…. À Carcassonne, nous avons choisi la table d’Alaïs au vue des retours du Michelin. Nous y sommes allées les yeux fermés… Nous avons été placés contre la baie vitrée, un soir pluvieux et froid , alors que nous étions que 8 convives ce soir là. Nous sommes assis depuis moins de 5 minutes, que la serveuse vient prendre commande des apéritifs et des menus… on n’avait pas encore lu toute la carte… encore moins pris de décision…. Elle revient avec nos deux verres de vin pour l’apéritif et nous commandons le menu dégustation à 68€. L’amuse bouche un simple velouté de potiron avec croûton, bon; l’entrée, l’œuf parfait avec peu ou pas d’assaisonnement et un manque de cuisson du blanc d’œuf; le cabillaud cuit parfaitement avec un twist de gingembre (top) mais c’est dommage d’y laisser la peau qui n’est pas croustillante; l’agneau basse température est un assez sec mais le jus est très bon; le fromage est bon mais il ne vaut pas le prix de la carte, un morceau de betmale et de chèvre et pour finir les desserts…. Mon conjoint a pris une meringue avec de l’ananas (en conserve), c’était frais mais sans biscuit et j’ai pris le dôme de chocolat avec des poires (en conserve), un caramel trop poussé en cuisson, un dessert trop sucré…. Notre ressenti paraît assez dur mais nous avons quand payé 180€ avec l’accord mets et vin et nous estimons que ce n’est pas justifié surtout pour manger sur des tables de brasserie avec un set en plastique qui vous tombe sur les jambes, contre une baie vitrée, où la serveuse repart le plateau entre les jambes car elle a 2 verres dans la main gauche et les menus dans la main droite…. A ce prix là, les codes de la gastronomie ne sont pas respecter pour nous et au niveau de la cuisine et du service.
Réponse du professionnel : Madame,
Nous prenons acte de votre retour, bien que votre analyse technique nous surprenne pour des habitués de tables gastronomiques.
Permettez-moi d'apporter quelques précisions de Chef :
Cuisine : Travailler le cabillaud à la nacre est une cuisson vapeur de précision qui exclut une peau croustillante (réservée au snackage). Notre agneau de 12h à basse température est tout sauf sec, c'est une pièce confite dans son propre jus. Quant à l'ananas et aux poires, ils sont frais, pelés et confits maison par nos soins. Dire qu'il s'agit de conserve est une insulte au travail manuel que nous fournissons chaque jour en cuisine. L’œuf parfait : Comme son nom l'indique, il est cuit à basse température (entre 64°C et 65°C) pour obtenir une juste coagulation. Le blanc doit rester tremblotant et le jaune crémeux. Dire qu'il manque de cuisson est une méconnaissance totale de cette technique de précision.
Le Service : Nous avons bien noté le manque de délicatesse de notre serveuse ce soir-là, et des mesures ont été prises en interne. Cependant, si 5 minutes ne vous suffisaient pas pour faire votre choix, il suffisait de nous le signaler avec la même assurance que dans ce commentaire ; nous aurions patienté avec plaisir.
Le Cadre : Vous étiez à la place la plus demandée par nos clients. Nos sets de table sont un choix de décoration sobre, car nous préférons mettre l'investissement dans la qualité de ce que vous avez dans l'assiette.
Nous regrettons que les "codes" que vous recherchez aient pris le pas sur la dégustation de produits bruts et frais. Nous continuerons, de notre côté, à privilégier l'artisanat aux faux-semblants.
Jérémy, Propriétaire et Chef de cuisine.
L
La papille du sud Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : + de 100 € par personne
Alors là, que dire, sublime découverte de se petit restaurant dans le coeur de la Cité de Carcassonne, Très minimaliste, Acceuil superbe, équipe au top, Mais alors que dire pour se repas de la St Valentin, tout mais alors je dis bien tout, était parfait, un repas digne des plus grand étoilés, niveau amuse bouche, divin.
Pour l'entrée, que dire à part mes papilles qui ont explosées tant les saveurs, la qualité des produits, sont subtiles.
Pour les autres plâts, je dirais même c'est un véritable Art Culinaire. Saveur, goût, présentation, mélange, une splendide et divine soirée. Merci à vous l'équipe des deux petites serveuses, et quelles surprise d'avoir pu discuter avec le CHEF, un homme d'une grandeur profonde, Humble et Respectable.
Ne changer Jamais votre façon de voir les choses, et quel fierté pour moi que d'avoir découvert votre restaurant.
Je vous coneil vivement d'y aller.
Oui le prix est un peu plus que les autres restaurant, mais la cuisine et le lieux en lui même en valent la peine.
Seul tout petit bémol, les spanish présent qui on parlés très fort.
Mais ont passent tellement le repas fput divin et délicieux.
Merci à vous et au plaisir
Réponse du professionnel : Quel immense plaisir de lire votre message ! Un grand merci pour ces mots qui me touchent personnellement. La St Valentin est un moment particulier, et savoir que vos papilles ont vibré grâce à notre Art Culinaire est la plus belle des récompenses.
À La Table d'Alaïs, nous faisons le choix du produit brut, de la justesse des saveurs et de l'artisanat, même si cela demande un investissement plus important.
Nous sommes désolés pour le volume sonore de vos voisins de table, mais ravis que la magie de la cuisine ait pris le dessus ! Au plaisir de vous recevoir à nouveau dans notre belle Cité de Carcassonne."
E
Eric B. Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne
Assurément, un très bon restaurant dans la cité de Carcassonne ! Il est vrai que lorsque Michelin et Gault et Millau conseillent, on ne se trompe pas !
Nous avons pris le menu à 26 € ce samedi 7 fev.
Excellent !!! Mais également: un
excellent rapport qualité prix 👍👍👍 Une entrée composée d'un velouté de choux fleurs, avec ses croûtons et lardons, suivi d'un excellent cassoulet servi frémissant sorti du four. Un délice de saveurs et de maîtrise culinaire.
Au dessert, une bûchette de pudding , saucé chantilly, noisettes et magnifiquement décoré au choco praliné et julienne poire ! Léger et délicieux ! Un excellent repas accompagné d'un petit verre de corbieres bio rouge.
Bref, on s'est régalé, dans un cadre agréable et calme. On trouve encore quand on sait chercher, des chefs qui subliment la cuisine francaise pour un prix très contenu. Merci à vous
Réponse du professionnel : Un immense merci pour ce retour si détaillé ! C’est une grande fierté pour toute l’équipe de voir notre travail salué par le Michelin et le Gault & Millau, mais votre satisfaction reste notre plus belle récompense.
Nous sommes ravis que vous ayez apprécié notre menu à 26 €, du velouté de saison au cassoulet frémissant, jusqu'à notre dessert maison. À La Table d'Alaïs, nous nous battons chaque jour pour proposer une cuisine française sublimée avec des produits de qualité, tout en restant accessibles.
Merci d'avoir souligné le calme de notre cadre et la qualité de notre sélection de vins bio. Au plaisir de vous régaler à nouveau au cœur de la Cité de Carcassonne !
D
DFJC Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 50–60 € par personne
Une super adresse! Cuisine très savoureuse à un prix raisonnable et service très chaleureux
Le restaurant a une cour intérieure très charmante calme
I
Isabelle TOUCHET Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 70–80 € par personne
Nous avons trouvé à la table d’Alais un lieu privilégié pour passer un moment agréable à l’abri du tumulte de la cité.
Un service exceptionnel ; une table très gourmande ; un prix abordable. Nous avons adoré ! Merci pour tout
C
Christophe Glv Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 30–40 € par personne
Très bon restaurant au milieu de la ville. Tous les produits sont frais et travaillés avec qualité. Le chef est vraiment un passionné par ce qu’il fait, il transmet de l’amour de la passion dans sa cuisine. C’est un véritable voyage. Les prix par rapport à la qualité sont vraiment compétitifs. Le personnel est très sympa à votre service et disponible. Je recommande fortement ce restaurant si vous êtes de passage sur Carcassonne. Belle découverte
V
Virginie H Google
Cuisine 5/5 · Service 4/5 · Ambiance 5/5
Une excellente adresse dans la cité de Carcassonne.
Des plats tous aussi bons les uns que les autres, un service agréable pour une soirée très agréable.
Le seul petit bémol, le nettoyage des tables libérées à côté de nous avec un produit qui sent fort. Cette odeur alors que nous mangions était fort désagréable, je n'en ai pas fini mon dessert ... dommage!
Réponse du professionnel : Bonjour, nous vous remercions chaleureusement pour votre commentaire positif concernant la qualité de nos plats et l'agrément de notre service. Nous sommes sincèrement navrés que l'odeur du produit de nettoyage ait perturbé la fin de votre repas et vous ait empêché de profiter pleinement de votre dessert. Soyez assuré que nous allons revoir nos procédures de nettoyage afin d'éviter que cela ne se reproduise et garantir ainsi une expérience optimale à tous nos clients. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau très prochainement pour vous laisser une meilleure dernière impression !
Jérémy Thomann
Chef propriétaire.
Cet avis a déjà été signalé. Une demande est en cours de traitement par notre équipe de modération. Inutile de le signaler à nouveau : merci de patienter le temps de son traitement.
La Table d'Alais
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