Baillotte

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 70–80 € par personne

À Paris, les bonnes tables ne manquent pas, mais Baillote fait partie de celles qui restent en mémoire longtemps après le repas. Nous avons adoré l’attention portée au service, à la fois chaleureux et discret. Mention spéciale pour les options végétariennes, toujours appréciées lorsqu’elles sont aussi bien pensées. Chaque plat était une belle surprise : des associations de saveurs originales, parfaitement équilibrées, et une présentation soignée sans être prétentieuse. Le dessert à l’abricot avec sa glace au jasmin a été un véritable coup de cœur et nous a ramenés en enfance le temps de quelques bouchées. Une adresse où l’on vient par curiosité et où l’on revient pour le plaisir. Nous reviendrons sans hésiter.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 40–50 € par personne

Une très belle découverte ! Nous avons passé un excellent moment au Baillotte. Toute l'équipe est très agréable, souriante et disponible, ce qui rend le repas encore plus appréciable. La carte est volontairement restreinte, ce qui montre que tout est fait maison. Les plats sont délicieux, raffinés et les associations de saveurs sont vraiment réussies. Un grand bravo au chef ! Au vu de la qualité de la cuisine, les prix sont tout à fait raisonnables pour ce type de restaurant. Un grand merci à toute l'équipe pour son accueil, et une mention spéciale à Louise pour sa gentillesse, sa disponibilité et son sourire. Nous reviendrons avec grand plaisir!

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 30–40 € par personne

Baillotte fait parti du cercle très restreint des restaurants parisiens qui vous réconcilient avec la restauration en proposant une cuisine élaborée avec une formule midi quasi imbattable pour ce niveau de travail. Entrées, plats et desserts sont des petits chefs d'oeuvre visuels. Les goûts sont assez raffinés, mais je note également qu'un petit bonus gustatif est possible sur la composition de certains plats, en approfondissant le travail de certains ingrédients, tout en louant le travail déjà fait et en pleine conscience du temps que cela induirait pour le faire. Ce qui ferait passer l'ensemble à un niveau encore supérieur mais ferait donc aussi très logiquement monter l'addition. On ressort d'un repas comme celui-ci avec le plaisir de constater qu'il existe encore, dieu merci, des restaurateurs qui respectent profondément leur clientèle, arrivent à proposer un niveau de cuisine élevé à un prix cohérent, ce qui est devenu bien trop rare malheureusement.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 50–60 € par personne

Moment magique de gastronomie chez Baillote. Restaurant de grande qualité avec une cuisine inventive, délicieuse et creative. Les cuisines et le personnel en salle se sont parfaitement adaptés à nos contraintes alimentaires (sans gluten et sans viande). Les plats étaient plus goûteux les uns que les autres et nous avons découvert de nouvelles saveurs originales. Je recommande cet établissement pour son accueil, sa cuisine et son emplacement dans Paris 6 qui permet d’aller se promener avant ou après dégustation. Idéal ! Nous reviendrons !

Cuisine 4/5 · Service 2/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 30–40 € par personne

Une cuisine élaborée et bonne ; petit bémol pour la sauce froide aux herbes qui n’allait pas avec les légumes chauds; les desserts sont très bons. Les serveurs sont très biens mais le patron est extrêmement désagréable; il a perdu le sens du service client et répondait froidement aux personnes qui n’avaient pas réservé. Dommage.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 70–80 € par personne

Baillote est un de ces restaurants intimiste et gourmand, qui vaut le détour à la capitale. Les plats sont parfaitement exécutés et les saveurs sont originales en bouche à l'instar de la cuisson du panais dans un des plats que nous avons commandé. Mention spéciale aux desserts qui valent de s'y attarder.. et notamment le soufflé : un délice.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 60–70 € par personne

Un excellent choix. Le resto était complet mais on a attendu pour un table. J'ai demandé la veloutë du panais, la lotte, et pour le dessert la poire. Tout était parfait et délicieusement léger. La style des chefs étaient les deux français et japonais. On va revenir la prochaine fois à Paris.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 50–60 € par personne

Les saisons passent et la lune de miel dure. Nous venons assez régulièrement depuis 2 ans et sur des dizaines de visites, nous n’avons jamais été qu’agréablement surpris. S’il y a un restaurant à Paris que je recommande toujours les yeux fermés, c’est celui-ci. Pour commencer par la cuisine, je la trouve formidable. Le menu du midi est structuré en 3 fois 3 : 3 entrées, 3 plats et 3 desserts possibles, avec des alternatives pour tous les goûts et régimes alimentaires, qui s’appuient toujours sur des produits de saison, le tout pour un tarif imbattable. La cuisine qui s’appuie sur un terroir gastronomique français est créative, recherchée et impeccablement réalisée. J’ai assez fréquenté l’établissement pour retrouver des échos entre les menus d’une année à l’autre, mais aussi des expériences, une créativité, et un art gastronomique qui se développe en permanence. J’apprécie aussi la cuisine ouverte qui donne à voir qu’autour d’un excellent chef, il y a une équipe dont on retrouve toute l’énergie dans l’assiette. L’accueil et le service sont aussi professionnels qu’affables, On retrouve vraiment dans la salle la maîtrise qu’il y a dans la cuisine et les assiettes. Toujours un bon conseil, toujours un mot agréable, ça fait plaisir. Le salle s’accorde parfaitement avec tout le reste : elle est accueillante, agréable et ouverte, Sérieuse mais surtout pas prétentieuse. A tout moment de l’année, du cœur d’un hiver mordant à l’indolence douce de Paris en août, je sais que je passerai un excellent moment avec une cuisine qui accompagne tous ces mois. Il y a 72 micro saisons au Japon, et Satoshi Amitsu nous en donne le goût. Bravo.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 40–50 € par personne

Après recommandations nous sommes allés tester Baillotte et comment dire… Un sans faute ! Entrée, plat, dessert de cette qualité pour 39€ c’est unique à Paris. On a hâte de découvrir la prochaine carte😋

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 50–60 € par personne

Nous y sommes allés deux fois, à trois mois d'intervalle, et nos deux visites ont été extraordinaires. Les plats sont créatifs, magnifiquement présentés, avec un soin et une précision incroyables. Et les saveurs sont incroyables ! L'équipe est formidable, avec un service professionnel et aimable. Honnêtement, je ne serais pas surpris que le restaurant coûte beaucoup plus cher qu'il ne le fait. Les prix sont plus que raisonnables pour la qualité de la cuisine et du service. Je recommande vivement.