Restaurant Amour Blanc

"C’était parfait. Mes parents et moi avons été accueillis par une équipe très sympathique et très professionnelle. Merci à Soléna, Guillaume et Alexandre ! Nous reviendrons, c’est sûr ! Bonne journée Emmanuelle"

"Une très belle expérience au sein du restaurant. Le service est très soigné, les serveurs sont tous agréables et connaissent précisément les plats, les vins et les produits. La cuisine est bien travaillée, avec quelques bémols comme l'entrée à la tomate qui n'a pas de goût, le poisson trop cuit, la raviole trop épaisse et fade ou le jus du pigeonneau qui devait être brûlé ce jour là. Des petits points noir qui n'entachent pas vraiment la globalité de la prestation mais déçoivent un peu. Très bon souvenir de l'émulsion pamplemousse en amuse-bouche, de la charcuterie de wagyu, du célérisotto et de la glace menthe/citron cependant. Le pain, le beurre et l'huile d'olive sont délicieux. Très belle carte des vins. Merci beaucoup pour ce repas !"

"Dès l’arrivée, Amour Blanc séduit par son élégance discrète et son atmosphère apaisée. Situé dans l’extension contemporaine du complexe Fleur de Loire, le restaurant offre un cadre qui conjugue sobriété, lumière et chaleur : les larges baies vitrées plongent le convive dans un panorama sur la Loire, tandis que les matériaux naturels (bois, tons clairs) soulignent une esthétique moderne sans ostentation. La promesse se confirme à table : la cuisine y déploie avec finesse l’identité ligérienne au travers de produits du terroir sublimés. Fromages locaux, volaille de Touraine, friture de petits poissons de Loire, mulet, mais aussi le fameux wagyu élevé par le chef lui-même : chaque ingrédient est choisi avec soin et mis en valeur dans une veine gastronomique élégante mais maîtrisée. La carte joue l’équilibre entre tradition et surprise : les plats, souvent construits autour de jeux de textures ou d’associations subtiles, révèlent une grande justesse dans les cuissons et une justesse dans l’assaisonnement. En dessert, le travail de la pâtissière — comme la sublime association de noisettes locales et mandarine — témoigne d’un sens affirmé du raffinement. Le service, quant à lui, se montre à la fois professionnel et chaleureux. Sans artifice, mais avec une vraie attention portée à chaque détail — conseil dans l’accord des vins, fluidité entre les plats, présence discrète mais bienveillante — il contribue à faire du repas une expérience complète, où l’on se sent pris en charge mais libre. Ce que j’ai particulièrement apprécié : • Le dialogue vivant entre l’assiette et le terroir local — ni folklorique ni trop distant, mais juste ce qu’il faut pour sentir la région vibrer dans la cuisine. • L’équilibre entre exigence gastronomique et convivialité : on n’est pas dans le « temple » rigide, mais dans une table où l’on aime partager, goûter, découvrir. • Le panorama exceptionnel qui donne à chaque repas une dimension scénographique : manger face à la Loire, avec le château de Blois sur l’horizon, ajoute une magie toute particulière. Merci"

"Le chef Alexi Venuat confirme son talent avec une cuisine à la fois surprenante et maîtrisée, où créativité rime avec finesse. Chaque assiette est un subtil équilibre de saveurs et de textures, révélant une véritable maîtrise gastronomique. Le service, attentif et élégant, ainsi que la vue spectaculaire, viennent parfaire une expérience d’exception. Une table à suivre de près, assurément digne d’un macaron."

"Cuisine excellente . Menu mets et vins raffinés . Personnel à l‘écoute et souriant. Merci au sommelier pour les bons conseils. Adresse exceptionnelle , Je recommande vivement."

"Nous avons passé un moment magique! Cadeau de notre fille afin de profiter d'un moment exceptionnel. Merci à l'équipe très professionnel"

"Certes c'est une première ce type de restaurant pour moi, je ne suis donc pas connaisseur... C'est un restaurant situé dans un bâtiment annexe de la propriété du restaurant-h^tel Fleur de Loire du Chef Christophe Hay. Restaurant 3 étoiles au Guide Michelin, hôtel dans Relais et Châteaux, inscrit à Table du Monde et faisant parmis des Collège culinaire de France. Ce restaurant, Amour Blanc, sert à tester des plats avant de les proposer chez Fleur de Loire. Cela commence dès l'arrivée, le personnel nous place et nous aide à nous asseoir nous débarrasser pour emmener les vestes au vestiaire. Superbe vue sur Blois et sur la Loire par la baie vitrée et la terrasse. La carte est expliquée. Chaque question apporte une réponse précise. Le service est rapide, le personnel suit ce que l'on fait. Discret mais dès que l’on souhaite lever la main pour appeler du personnel, pas le temps : le bras est encore à mis hauteur que quelqu’un est à coté de vous. Dès que le verre est à moitié vide, un serveur, serveur n'est pas le bon mot car il y a aussi le sommelier et d'autres, vient avec notre bouteille et nous propose de le re remplir. Il vient avec notre bouteille, d'eau, de vin, car elles ne sont pas sur la table mais soir un comptoir à côté avec notre numéro de table. La table n'est pas encombrée... Quand un plat arrive, le personnel nous explique exactement quel produit vient d'où et comment il est préparé. Presque tout est produits par eux. Les légumes, le bœuf Wagyu, la volaille, le fromage. Pour le poisson de Madame je n'ai pas entendu 'produit dans notre élevage situé à '. La facture est à l'avenant, mais je n'ai jamais autant apprécié de dépenser plus de 200€ au restaurant. En l'occurrence nous étions 4, 3 adultes et un enfant. 4 apéros, 1 menu enfant (entré, plat, dessert), pas d'entrée, 3 plats, 3 assiettes de fromages, 3 desserts, 1 bouteille de vin, 3 coupes de champagne 467€. Pas forcément si excessif que cela dans l'absolu et pas excessif du tout si l'on considère la qualité des plats, le goût et la qualité de service. Note, je n'aime pas les légumes et en mange très peu. Là ils étaient tout simplement excellent. Pour ma part c'était une 'purée' de brocolis avec tige et fanes entière. L'ensemble était excellent."

"Repas grandiose dans cette «  annexe » d’un double etoilé qui, en toute logique, devrait en décrocher ( au moins) une sans tarder. Grande générosité, multiples goûts , parfums, textures, tout était parfait de bout en bout! Ne manquez pas de prendre l’accord mets/ vins. Il complète à merveille le déroulé des plats et vous aurez , comme nous, l’occasion et la chance de vous régaler de l’érudition de Maxime, jamais pesant mais passionné.. et passionnant !Son lexique est impressionnant de richesse et de précision. Nos autres interlocuteurs ont également été des plus agréables à côtoyer! Merci !"

"Nous y avons déjeuner, vraiment extraordinaire comme restaurant, très très fin, raffiné du début a la fin. Et en plus j'ai découvert un poisson de Loire que je connaissais pas le Black Bass très bon et c'est un gros nuisible. Vraiment a découvrir, bien sûr pour un midi menu a 41€ et on a une facture de 135€ le verre de vin sauvignon à 9€ et le macon beauvillage 17€ et le café 5€. On est bichonner ....."

"Accueil personnalisé, on adore. Le service des plats excellents mention spéciale pour Solène Les plats sont raffinés. Mention spéciale pour le baba au whisky. Petit bémol au niveau du sommelier Côme. Il nous propose des aperitifs sans nous donner la carte. Nous demandons s'il y a un cocktail maison, il est parti demandé et à notre surprise le serveur revient avec 4 cocktails sans nous avoir consulté au préalable si cela nous concenait. J ai demandé s il y avait une bouteille de vin moelleux, idem le sommelier est allé se renseigner. Nous ne l avons pas revu. On a demandé à un serveur l accord mets et vin pour 2 personnes et là surprise mon mari a pris le pigeonneau et on lui sers un vin BLANC le même que pour le homard de ma fille. J ai interpellé le serveur qui s'est excusé et a servi effectivement un vin rouge en renversantdu vin rouge sur la table, il a fallu que je demande au serveur d'essuyer la tâche. J ai eu une bouteille de vin moelleux de 2018, excellente. A aucun moment nous n avons été informé des prix de la bouteille (payé 71€ pour une 2016, étais ce le bon prix...alors,que l on a eu du 2018 ), 18€ le cocktail et 50€ accords mets et vins. Je trouve vraiment dommage de ne pas laisser la carte des vins au client et surtout de ne pas l informer du prix. Et pourquoi ne pas laisser sur la table la bouteille d eau ou carafe d eau à disposition. Sinon nous avons apprécié chaque plats, les saveurs sont présentés. Je recommande cet établissement malgré notre mauvaise expérience avec les boissons qui représentent presque 40% de la note finale."