Les Jardins Sauvages

"Je poste rarement d’avis négatifs, laissant une chance de rattrapage et préférant garder mes mots pour qualifier de génies ceux qui savent me faire découvrir un lieu magique, mais... Près de 60 euros par personne pour 2 plats et un désert, sans boisson, ok , le cadre est joli, le lieu est bien pensé et demande un travail de fou. En cuisine c’est sans doute un travail de nombreuses petites mains pour par exemple , prendre du blanc de poulet, lui faire une cuisson basse température, le broyer pour en faire ensuite une quenelle ... ce poulet pourtant sans doute de qualité n’a plus rien du poulet , certes pas la consistance, le goût non plus dénaturé par la cuisson peut être ou l'absence de croquant,de mâche. Et tout est à l’avenant , de l'entrée au désert, des saveurs parfois mais aucune texture, l’ormeau est caoutchouteux. Le plaisir du chef est de destructurer, de reconstruire , mais j’ai l’impression d’être en epad et de manger du mouliné. La purée était trop salée, les plats tout juste tièdes, ( la cuisson basse température ? ) oui en epad ou nourri aux petits pots de bébé, une purée de tout, de pdt( pas le pire), de poulet .... Le désert était comme le reste beau sur l’assiette , mais sans texture et que dire du gaspillage peut être, 3 petites billes de poire , qu’est ce qui est fait du reste ? Et puis nous faire payer l’eau du robinet !"

"Honnetement ce restaurant patique des prix élevés pour des plats très moyens, avec un service vraiment pas terrible. Le site si beau soit il , ne peut pas tout justifier . Nous n y reviendrons pas."

"Cadre superbe Menu à 39 euros une entrée un plat un dessert sans choix Mise en bouche au chèvre frais avec stick au parmesan Œuf mollet et poireau Saumon purée de carotte et une carotte rôtie Dessert glace basilic fruits rouges entremet chèvre vanille Assiettes très bien présentées Dommage au mois d’août de manger des carottes et du poireau"

"Expérience gustative à tester, notre retour avec les + et les - Nous avons pris le menu dégustation en 6 services, l'un de nous deux en version classique et l'autre en version végétarienne. Le gros plus est de pourvoir avoir un menu gastronomique comme celui ci en version végétarienne ! Cadre très agréable avec une terrasse qui donne sur le jardin du restaurant et une très belle vue du paysage environnant. Beau lieu pour une soirée en amoureux, à l'exception des tables en extérieur qui ne sont pas décorées et une fois que la nuit tombe, on ne voit plus grand chose, on a été obligé de mettre la lumière de notre smartphone pour voir nos plats, aucune solution nous a été proposée... + : Dans l'ensemble les plats sont très bons avec des ingrédients locaux, bio pour la plupart et de qualité. Certains plats avaient un très juste équilibre des saveurs comme la carotte grillé, citron et artichaut ou encore la persillade crémeuse revisitée avec le poireau à la cuisson parfaite. - Cela étant, les saveurs dans l'ensemble étaient trop simples et classiques pour le lieu et surtout certains plats étaient beaucoup trop salés ! D'autres étaient surdosés en termes de proportions, bien dommage de ne pas chercher la finesse et l'équilibre des plats sur un menu qui se veut gastronomique. L'après repas fut donc difficile... Le vrai bémol de ce menu ! - D'ailleurs, malgré que le serveur fut très sympathique, il nous a demandé notre avis sur seulement 1 des 6 plats... Et quand de nombreux autres serveuses pouvaient nous apporter des plats, les présentations étaient faites en 10 secondes chrono. Quand on demandait une précision à plusieurs reprises, on nous dit qu'on se renseignait mais nous n'avons jamais eu de réponses... Enfin pour le vin, le Sommelier semble apporter peu de conseils, les tables qui ont souhaité commander du vin ont seulement reçu un classeur entier conséquent. Pour résumer, un restaurant engagé à tester mais avec de nombreux bémols, et une expérience finalement décevante malgré une qualité réelle des produits et une démarche intéressante !"

"Une cuisine très recherché. Un peu trop salé pour mon plat. Un gâteau un peu éloigné / déconstruit. Mais cela reste du très bon."

"Un cadre très agréable, un service impeccable. Une cuisine innovante et raffinée. Merci pour ce moment"

"Grosse déception. Ambiance froide. Personnel peu souriant, pas de musique de fonds. Très grande table pour seulement 9 personnes. Des mouches à nous tourner autour pendant le déjeuner. Service extrêmement long et pas à l'hauteur de la réputation. De l'eau versée sur la table lors du service non essuyée, pas de proposition de beurre, les hommes servis avant les femmes et les jeunes avant les personnes plus âgées. Pas de belle surprise dans l'assiette, des textures récurrentes et pas d'exaltation des papilles. Seuls points positifs : la cuisson de la lotte, le vin, frais et bon, et le pain. La douloureuse à la hauteur de ma déception."

"J'ai aimé la cuisine originale et recherchée (ex dessert chocolat et petits pois), le cadre agréable et reposant , la décoration très cosy. Je n'ai pas aimé la longueur du service (2h30 à table), la quantité minimaliste du plat principal ( carré de porc), la tarification excessive par rapport à la prestation. Enfin, s'il vous plaît, prenez le temps pour nettoyer vos lampes pleines d'insectes morts."

"À l’occasion d’un séjour sur place nous y avons pris le dîner, cuisine excellente et originale."

"Très belle expérience. Nous avons énormément apprécié notre menu « Dégustation avec accord mets /vins ». Notre repas s’est enchaîné avec des couleurs sublimes, des goûts qui on ravi nos papilles. Ne buvant pas d’alcool, j’ai énormément apprécié les cocktails qui accompagnaient les plats. Une vraie belle découverte dans un superbe cadre. Le personnel est bienveillant, très à l’écoute, réactif et très professionnel. Nous recommandons sans hésiter."