Les Cathédrales de la Saulaie

"Sommes venus déjeuner vendredi...Sommes enchantés...le décor est magnifique... repas succulent ... accueil chaleureux...avons eu une petite serveuse charmante et le préposé a la cheminée est au petit soins pour nous !!! A l'occasion reviendrons avec plaisir ..."

"Nous avons passé une très bonne soirée dans ce restaurant troglodytique. Les fouées (petits pains locaux) étaient directement cuits au centre du restaurant. Délicieux !! Le seul bémol est la qualité médiocre du vin fourni avec le menu."

"Lieu original. Un bémol côté cuisine, mogettes juste cuites et cuisinés simplement.Quant aux foués et pour en avoir déjà mangés à Montreuil -Bellay à la grange à Dimes, la qualité et la quantité n' étaient pas au rendez-vous. Le rapport qualité prix n'est pas en adéquation. Personnellement je n' y retournerai pas même pour le lieu."

"Plusqu’un restaurant, une expérience immersive dans une ancienne carrière troglodyte. Un excellent accueil par le patron et son équipe ! Un menu unique qui nous a permis de nous laisser porter par une cuisine locale et d’époque , suivi d’une petite visite en son et lumière des carrières ! Nous recommandons largement ce restaurant"

"Rapport qualité/prix: correct, surtout pour le décor. Situé au cœur d’un superbe site troglodytique, Les Cathédrales de la Saulaie vaut avant tout le détour pour son cadre exceptionnel qui en surprendra plus d'un, à moins d'avoir déjà visité le Mystère des Faluns, à quelques centaines de mètres. Le service est agréable, avec un personnel accueillant et à l’écoute. Côté menu, on retrouve les spécialités locales comme les fouées, les galipettes ou encore les mogettes. Les plats sont bons et bien préparés, même si certaines portions, notamment la salade et les fines tranches de fromage, peuvent sembler un peu légères. Quoiqu'il en soit, c'est une adresse idéale aussi bien pour un dîner en couple que pour un repas en famille (les enfants vont adorer), avec un cadre atypique qui reste le véritable atout de ce restaurant troglodytique."

"Extrêmement déçue. De la région, cela faisait des années que je n’étais pas revenue dans ce restaurant pour cause de forte dégradation de la qualité du repas au cours du temps. J’ai décidé de retenter ce soir avec des amis. Nous avons été de nouveaux très déçus malheureusement. Les garnitures étaient de mauvaises qualités, sans goût et parfois servies froides. Nous avions réservé au téléphone en précisant des personnes végétariennes. On nous a répondu que c’était bien noté mais sans nous préciser qu’un supplément de 3€ était ajouté par repas. Un coût qui nous a surpris (nous aurions aimé être prévenu lors de la réservation) et qui est incompréhensible. Ce régime n’est pas forcément un choix, il peut être une obligation de santé qui ne devrait pas se répercuter de cette manière. Et surprise, en arrivant nous découvrons qu’un repas sans allergène est logé à la même enseigne ! C’est la première fois que nous voyons une chose pareil. Tout ceci est vraiment dommage car j’ai redécouvert un lieu magique de mon enfance par son cadre exceptionnel, qui mériterait vraiment un bon et vrai repas associé pour profiter d’une super expérience. En espérant que cela change un jour, en attendant je recommanderais d’autres restaurants du secteur."

"Belle expérience unique. Service par Sabrina irréprochable. Les fouées avec leurs garnitures sont délicieuses. Un prix très honnête pour tout ce que cela inclus, dont une visite des lieux. Je recommande chaudement."

"Nous étions en week end à saumur et nous sommes venus dîner dans cet endroit d’exception. Très impressionnant de dîner sous la roche ! Le dîner avec menu unique excellent, copieux et bien pensé ! Les foués sont délicieux et les galipettes également. Nous avons appréciés tout le dîner, le service était parfait, merci Adèle pour votre sourire et votre professionnalisme. Merci également au patron pour ses explications sur l’historique du site et d’avoir pris le temps de répondre à nos questions en fin de soirée. Nous recommandons vivement !"

"Nous avons passé un excellent moment. Restaurant très atypique, merci à Sabrina pour son accueil et son sourire qui s'est occupée merveilleusement bien de nous ! Nous recommanderons ce restaurant à nos amis"

"Nous avions été conseiller par mes beaux parents , comme un restaurant incontournable de la région. Il est bien vrai, mais cependant , en un samedi soir c'est pour ça que je précise , c'était bondé, peu de place, nous étions 6 adultes et 4 enfants, et j'ai trouvé les salles très chargés ( comme si c'était pour faire du chiffres) , c'était très pesant, l'humidité y est très présente dans cette ancienne carrière ce qui rend aussi un manque d'oxygène et un brouat difficile sur la longueur du repas. En ce qui concerne celui ci, j'ai trouvé que pour 6 les portions était sous évalué, même si les fouets sont la pour compenser le manque d'aliments mais ça fait plus 'gavage' que bon plat... Par rapport au tarif, c'est plutôt cohérent mais comme citer juste avant, ce ne sont pas en plus des produits qui coûte tres cher et il y avait clairement un manque. Une table de 4 avait , a notre vue , la même quantité qu'a 6 . Pour ce qui concerne les enfants, le 1/5 était très léger , et la différence de prix pour les plus de 5 ans n'est pas vraiment Justifié ( quelques pomme de terre avec la mixtures que nous avons eu en adultes). Niveau dessert , pas foufou. Je m'attendais aux pommes tapées , mais ça avait changé récemment. Du coup simple crème brûlé et financier pas super super. Voilà. Ça aurait été mieux si un peu moins de monde, une meilleure ventilation ( ma fille a fait une crise d'asthme donc attention aux personnes sensibles car pas de prévention , enfin il me semble alors qu'ils sont bien au courant sur c'est compliqué pour les asthmatiques. ) , et un peu plus de quantité en aliments de base."