Le Quatrième Mur

"Un moment magique avec un groupe qui se découvre le temps d un repas. Le lieu est superbe. Le bruit ambiant ne permet pas de parler à la personne qui est 2 chaises plus loin. L entrée délicieuse. Le plat trop salé a mon goût. Le dessert Trop sucré. Les vins étaient finement présenté et excellent. Le service irréprochable. Merci a l équipe. Je recommande."

"Déjeuner surprise de ma femme pour notre anniversaire de mariage, une magnifique surprise culinaire pour nous deux ! Il y avait du monde, l'équipe s'est donnée à fond, merci à toutes et tous, nous avons passé un agréable moment. Les plats sont bien préparés, délicieux, on retrouve le goût de chaque ingrédient, la cuisson de la viande est parfaite (quasi de veau pour moi) et les vins, que nous avons pris au verre, choisis par la sommelière s'accordent parfaitement avec chaque plat. Le service était peut-être un peu long mais nous avions le temps donc sans incidence, nous avions pris apéritif/entrée/plat/dessert, bravo à Shana et son équipe pour toute cette énergie déployée. Le lieu est agréable, décoration sobre mais chic. Dommage que le chef n'était pas présent ce midi-là, nous aurions eu l'immense plaisir de le voir et pour ma part, de serrer la pince d'un homme exceptionnel, un chef unique."

"Décevant... trop de monde, trop de bruit, tables trop serrées, service moyen (le serveur pose négligemment les couverts à la hâte, se poste entre les tables pour s'occuper des voisins et le bas de sa veste frôle notre pain ou notre viande, il enlève les couverts alors qu'on n'a pas fini...). Raviole, très bien mais un gros nerf dans le foie gras, pommes dauphines bonnes et dessert raffiné bien que la serveuse ait versé très chichement le coulis de fruits rouges. Quant à la pièce de faux filet de 700g, au moins 1/4 de gras bien dur...et quand je le signale, on me dit que c'est cette viande qui est ainsi. Non, Monsieur ! Un boucher sérieux l'aurait nettoyée. Le faux filet n'est pas censé être une viande pleine de gras. Dans ces conditions, le supplément par personne ne semble pas vraiment justifié... On parle des mouches vertes qui gravitent autour de notre viande et du jambon qui est sur la trancheuse juste derrière ? Et même pas un au revoir lorsqu'on part... J'avais pris un bon cadeau pour mes enfants, et bien, je vais me rétracter."

"La Table d’Hôtes Étoilée Une expérience gastronomique exceptionnelle orchestrée par l’un des chefs les plus emblématiques. Dès l’arrivée, l’ambiance est chaleureuse mettant en valeur l’art de la table sans jamais éclipser la cuisine. Cuisine ouverte et permettant d'admirer le savoir-faire de ses cuisiniers. Chaque plat est un chef-d’œuvre culinaire : technique irréprochable, équilibre parfait des saveurs, et produits d’une qualité exceptionnelle. Les assiettes sont visuellement splendides et chaque bouchée révèle la maîtrise et la créativité du chef et de son équipe. Le service est attentif sans être intrusif, et contribue à rendre l’expérience fluide et agréable. Le conseil en vins, prodigué avec expertise, complète magnifiquement chaque plat, sublimant l’harmonie des saveurs. J’ai eu le plaisir d’y revenir à plusieurs occasions, et à chaque visite, l’excellence et la maîtrise des saveurs demeurent tout simplement remarquables. La brasserie : Une adresse élégante au cœur du Grand Théâtre de Bordeaux, où l’ambiance conjugue chic contemporain et convivialité. Le cadre est impressionnant : grandes baies vitrées, lumière naturelle et décor raffiné qui mettent en valeur l’architecture emblématique du lieu. La cuisine est à la hauteur du cadre : des plats soignés, généreux et parfaitement exécutés, alliant tradition française et touches créatives. Les saveurs sont équilibrées, les produits frais et de qualité, et chaque assiette est un plaisir pour les yeux autant que pour le palais. Le service est attentif, professionnel et chaleureux, rendant l’expérience fluide et agréable du début à la fin. La carte des vins, bien pensée, accompagne à merveille les mets proposés. Toujours un plaisir d'aller y déjeuner !"

"Cuisine délicieuse, raffinée ! un peu déçue par le dessert, j'aurais aimé que le goût de vanille soit plus prononcé dans la glace, le coulis chocolat était top car peu sucré, c'est certainement du Valhrona ! Nous nous sommes régalés et reviendrons avec grand plaisir. Les serveurs sont très agréables et compétents quant au conseil des vins. Bravo à eux !"

"Un moment savoureux dans un tres beau cadre (dîner dans une aile du Grand Théâtre de Bordeaux sublime déjà l'événement). La limitation du choix des plats n'est absolument pas rédhibitoire car bien réalisés (vous avez toujours la possibilité de grossir votre portion avec les accompagnements en sus). L'accompagnement mets et Vins est soigné; sans sortir des sentiers battus on s'y retrouve tout de même. A refaire en espérant que la carte change régulièrement pour découvrir d'autres excellentes saveurs. Dommage le Chef n'était pas présent ce soir là, ce qui aurait apporté la cerise sur la profiterole..."

"Nous avons passé une agréable soirée en ce samedi soir pour fêter mon anniversaire , nous avons dégusté en entrée « Le signature » suivi en plat du mi-cuit de thon pour Monsieur et du Quasi de veau pour moi ,nous avons fini le repas sur une belle note sucrée qui été «  comme une profiterole » pour Monsieur et «  Le mont blanc » pour moi même . Le repas a été au delà de toutes nos attentes . Les prix des menus sont très abordable pour un si beau et grand restaurant. Nous avons eu l’honneur de voir Monsieur Philippe Etchebest. Ce qui été d’une très belle et grande surprise. Je ressors de ce restaurant le ventre plein de bonne chose , les papilles en éveils , et les yeux pleins d’étoiles d’avoir eu cette chance de manger dans votre brasserie avec une brève apparition de Monsieur Philippe Etchebest. Vous souhaitant toute la réussite pour ce restaurant que vous méritez. Monsieur et Madame F."

"Lieu magnifique pour une dégustation sublime pour les papilles. J’étais seule et j’ai passé un très bon moment. Je tiens à remercier chaleureusement le serveur qui m’a proposé à chacun de mes plats, le verre de vin et de digestif approprié. C’était vraiment très agréable. Merci"

"Un lieu magnifique, un accueil souriant et chaleureux, un chef de rang très agréable professionnel et réactif. Un repas vraiment délicieux avec des produits d'excellente qualité. Malheureusement nous n'avons pas vu Philippe 😉"

"Excellent repas dans un cadre historique et surprenant. L'accueil est convivial, le personnel est souriant, attentif et bienveillant. Les plats sont maîtrisés, plein de saveurs et joliment dressés, le service est parfait. On peut lire ici et là quelles remarques sur le prix du repas, pour moi le rapport qualité/prix est très cohérent. Très belle expérience culinaire, merci à toute l'équipe pour ce bon moment."