Le Chien de Pavlov

"Très bonne découverte ! A manger pour 6 + un chien, le personnel a été professionnel et a su nous régaler. Merci à tous ! Je recommande +++"

"Nous avons découvert Le Chien de Pavlov à Bordeaux en optant pour le menu dégustation, et ce fut une excellente surprise du début à la fin. Chaque plat était aussi créatif que savoureux, avec un bel équilibre des saveurs et une vraie maîtrise des cuissons. Le velouté de petits pois au fromage fumé, lardon et tartare de moules ouvrait le bal avec originalité. Le tartare de veau aux épices et fruits secs, relevé par une chapelure de jaune d’œuf, était aussi fin que gourmand. La truite snackée avec émulsion de morilles, polenta et pousses d’épinards était un régal, tout comme le filet mignon servi sur purée de maïs, avec jus de viande, ail confit et maïs soufflé. Et que dire du dessert : glace au whisky, crème de courge et coco, sur de fines tuiles – un final tout en subtilité. Un sans-faute pour cette belle adresse, qui déménagera prochainement au Bouscat. Nous y retournerons sans hésiter !"

"Bravo pour la cuisine, c’est bon! Belle sélection de vins pour accompagner le tout et bons cocktails. Le serveur n’était pas du tout au point, cocktails servis avec l’entrée, erreur de plat…"

"Moment très sympathique et délicieux. Nous y avons mangé le midi, le lieu est très calme, ambiance chaleureuse et repas excellent. Très belle découverte."

"Nous avons déjeuné au chien de Pavlov et c'était une très bonne découverte ! Nous avons pris le menu entrée plat et chaque plat était bien travaillé et vraiment délicieux. Je recommande !"

"Nous avons adoré ce moment : l’ambiance, la gentillesse, les plats savoureux et inventifs. Cela respire la passion et l’implication ! Tout était parfait. À refaire"

"Plutôt déçus. Le rapport qualité prix n’est pas satisfaisant. Le personnel est sympa mais on est sur un service type taverne, c’est bruyant. La cuisine est inégale et n’est pas à la hauteur de sa réputation. Peut être en attendions nous trop…. Entrée + plat + 1 apéro et une bouteille de vin 150 euros. Ça fait mal pour une déception. Après nous ne sommes pas des habitués et c’est peut être juste le mauvais soir….😱"

"Lieu cosy avec un accueil très courtois et agréable. Les plats sont fins et élégants. Un plaisir à s'offrir de manière occasionnelle car l'addition grimpe vite. Quelques écarts entre la carte en ligne et l'ardoise du restaurant. J'aurais tant aimé pouvoir goûter le magret 🥲"

"Nous avons choisi ce restaurant sur recommandation et le moins qu’on puisse dire c’est que nous avons été conquis ! Le menu dégustation est vraiment excellent, les plats sont parfaitement travaillés et originaux, les saveurs se marient idéalement; c’est un plaisir pour les papilles. Le service était irréprochable et l’ambiance fort sympathique. Cette expérience a un coût, mais nous recommandons les yeux fermés !"

"Restaurant réservé à la dernière minute un samedi soir. Nous avons testé plusieurs entrée: truite gravlax et l’encornet qui étaient excellente . Un peu déçu de l’œuf wasabi , on ne sent pas beaucoup le wasabi et la crème est hyper compacte . Niveau plat Suprise de cochon et la pêche du jour , coup de cœur pour le cochon tendre et très bien assaisonner . Dommage que la présentation du plat laisse un peu à désirer. Dans l’ensemble un très bon restaurant un peu chère dans l’ensemble (14-17€ entrée et 29-35€ plat ) . Ils font de grande tablée donc un peu bruyant, on ne s’entend pas parlé ."