La Table d'Akihiro

"Un menu de poisson 5 services parfaitement équilibré. Des sauces incroyables. Une fusion franco-japonaise exceptionnelle, réalisée par un chef talentueux. Un véritable bijou Michelin !"

"Le repas de ce soir était exceptionnellement délicieux, surpassant tout ce que j'ai pu manger à Paris jusqu'à présent. Merci beaucoup. Malheureusement, nous serons fermés lundi prochain, notre dernier jour d'activité. Nous serions donc ravis de vous rendre visite lors de notre prochain passage à Paris. Prenez soin de vous."

"Sérieusement, je ne plaisante pas. Les plats de poisson ici sont probablement encore meilleurs que la lambroisie. La différence de prix fait qu'ils ne peuvent pas utiliser autant de truffes et de caviar, mais qui s'en soucie ? C'est tellement bon."

"Shima et le chef, voici Sen Hong Syue… une expérience absolument parfaite pour mon dîner de lune de miel à Paris. Nous reviendrons pour savourer des plats aussi délicieux et un service exceptionnel. Nous sommes Xue Senhong et Xie Yunzhen, de Taïwan !"

"J'y ai séjourné il y a deux ans environ. Je retourne à Paris après deux ans d'absence et je partage mes impressions. Personnellement, c'était le meilleur repas que j'aie jamais mangé à Paris, et je m'en souviens encore parfaitement. De la température des aliments à la cuisson des légumes, en passant par la texture du sabayon et du poisson, et la richesse de la sauce, je n'avais jamais goûté un plat aussi inspiré des fruits de mer. Je suis à nouveau rempli d'admiration. Comme on peut s'y attendre de la part d'un chef d'une telle renommée, le goût était exquis."

"2eme visite dans ce restaurant qui sublime la mer. Tout était parfait. Le service l’atmosphère et surtout la cuisine du chef. Les plats sont délicieux et magnifiquement présentés.Les saveurs sont fines et délicates. Nous nous sommes régalés Arigato gosaimasu Chef"

" La meilleure expérience de dîner que j’ai jamais eue. J'ai eu la chair de poule après avoir goûté les plats et leur vin. Répertoire fixe pour une journée. Places limitées ; la réservation est obligatoire. "

" Quand je suis à Paris, je ne manque jamais de dîner ici. Une superbe magie de création de plats de poisson. On peut dire que le chef aime vraiment préparer de la bonne nourriture. Une pure passion. J'ai hâte de revenir ici! "

" On se croirait dans un restaurant à table unique dirigé par un chef à la carrière fulgurante dans un quartier voisin. Heureusement, comme il ne s'agit pas d'un repas à table unique, le prix n'est pas si mauvais. Un service et une ambiance impeccables, une carte des vins simple mais assurée (en 2022, il n'y en avait que deux types), et même si je n'ai rien goûté de spécial, tous les ingrédients étaient cuits à la perfection, et même si on cherchait des défauts , c'était une perte totale de repas de poisson. "

" Quelle expérience. Connaître le chef de son ancien restaurant. Je crois qu'il est un véritable maître des fruits de mer. Le festin a commencé avec un thon enveloppé d'une fine pâte phyllo et servi avec une sauce tomate. Puis nous sommes passés au deuxième plat, queue de homard, bisque à la crème et beurre noisette au beurre noisette. Quel chef-d'œuvre. Super délicieux, équilibré et étagé. Tout simplement incroyable. Le troisième plat était du merlu poêlé (puis éventuellement rôti), servi avec des carottes confites et quelque chose comme une sauce sabayon. Encore une fois délicieux. Le dernier plat était un morceau de turbot, servi avec des asperges blanches. Très bien assaisonné et cuit. Le dessert était une dacquoise servie avec de l'ananas caramélisé (flambé). Un plat tellement délicieux et bien équilibré. Ma fille était avec nous et il a préparé son dessert sans alcool. Quelle attention aux détails. Une place assez petite, seulement 14 places sont disponibles. Je reviendrai certainement, fortement recommandé. Menu dégustation uniquement. Il faut réserver à l'avance. "