L'Entre Deux

"Une expérience culinaire exceptionnelle ! Chaque plat était une véritable découverte, avec des associations de saveurs à la fois maîtrisées et surprenantes (Encornés en tiagliatelles, langoustines et foie gras). L’équilibre des goûts et la créativité démontrent un vrai savoir-faire. Voir le chef et son équipe à l’œuvre dans la cuisine ouverte ajoute un véritable plus à l’expérience. Du début à la fin, tout était parfait, merci !"

"Très belle découverte sur Biarritz. Nous avons vraiment apprécié l’accueil, l’ambiance, la carte. Les plats sont très bien réalisés et très bons. Le Ris de veau grillé est tout simplement succulent et le Merlu également. Je recommande le baba au rhum, divin. Bravo à toute l’équipe."

"Avec une réservation ce jour le 17 septembre 2025 je trouve à 20,15 heures le restaurant fermé !! Ayant laissé un numéro de téléphone je trouve inadmissible de ne pas avoir été prévenu. Restaurant rayé définitivement de ma liste. Michel Negri."

"Première pour moi hier soir et c’était absolument parfait, le personnel est très agréable et à l’écoute, les assiettes sont excellentes, je me suis régalée du début à la fin. Merci encore c’était top"

"Très joli établissement, avec une cuisine ouverte, on adore !! Repas savoureux, raffiné et mets exécutés avec précision. Carte courte qui permet de convenir aux papilles de chacun. Belles références de vins 🍷 On recommande vivement si vous êtes à Biarritz !!!"

"Je partage l'avis de tous les internautes quant à la qualité de la cuisine, des plats , des produits. Je ne peux pas dire mieux. C'est la première fois que je termine mon assiette après chaque plat servi, ayant un petit appétit habituellement. Tout est excellent et parfait. Nous reviendrons car nous sommes tombés amoureux de biarritz et nous y revenons chaque année. Votre cuisine et votre restaurant nous confortent encore dans notre coup de cœur pour la ville."

"Excellent restaurant ! Gamme entre le bistronomique et le gastronomique, bien présenté, produits de qualité et personnel au top ! Seul léger bémol mon poulet légèrement trop peu cuit pour moi mais j’imagine que cela dépend des goûts ! Globalement expérience merveilleuse merci encore pour votre accueil !"

"C'était vraiment excellent. Je me permets une remarque sur le service qui avait un peu du mal à démarrer, mais je recommande de tout coeur cet endroit. L'accord met et vins était parfait et je pense que la volaille et le poisson sont parmi les meilleurs que j'ai jamais mangés."

"Expérience merveilleuse, un vrai voyage dans tous les sens du terme. Les goûts, les saveurs et les plats sont exceptionnels, à la hauteur du chef. Un service de qualité opéré par un chef de rang polyglotte, digne d’un 4x4, adaptatifs en toutes circonstances. Je recommande fortement l’équipe est juste parfaite….Allez vite les rencontrer."

"L’adresse incontournable pour les amoureux d’une cuisine soignée et créative. L’ambiance et les équipes à l’écoute tout y est pour passer un moment parfait"