Restaurant La Cantine du Troquet Daguerre

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Des choix originaux et très bien cuisinés. Mention spéciale pour le thon juste snaké et les Txistora en direct du pays Basque. Accueil sympathique et amical, service précis et détendu. Carte des vins éclectique et originale, à l'image de la carte. Prix raisonnables, on règle l'addition avec le sourire tellement on s'est régalé. Pas besoin d'aller plus loin dans la rue Daguerre, ce dont vous avez envie est là !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 30–40 € par personne

On est venus manger un midi et c’était parfait ! Service excellent et de bons conseils, cuisine excellente et endroit convivial ! Je recommande en espérant que vous ayez de la place vu leur succès

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Mon mari et moi, nous sommes accros à la catine! Les repas, le service, l`ambiance - tout est parfait. Un grand merci á toute l`équipe. À très bientôt! Cordialement de Kiel en Allemagne Heike Kruse

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne

Très bon bistrot, avec une ambiance conviviale et un personnel vraiment sympathique. Les plats sont tout simplement excellents. En entrée, je recommande les couteaux ou les oreilles de porc, et en dessert la crème brûlée est un incontournable. La Cantine du Troquet propose une carte qui change régulièrement, mais on n’est jamais déçu : viandes et poissons de grande qualité, toujours cuisinés de manière originale. Une très bonne adresse !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Excellente cuisine du sud ouest. Assiettes très chaudes, qualité des ingrédients, carte des vins monumentale, bref, nous avons adoré, et en plus les prix sont aussi sympathiques que le personnel. 5 étoiles. Mérité tout simplement. La purée maison, le pain de grande qualité, les vinaigrettes et accompagnements sont un régal.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 40–50 € par personne

Un restaurant qui porte bien son nom, ambiance décontractée, cuisine du sud-ouest selon saison, des vins et Nico, le patron toulousain, fan de ballon ovale et toujours de bonne humeur, rejoint maintenant par son fils. Je recommande pour passer un moment de convivialité entre amis.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 30–40 € par personne

C’est vraiment un restau tres sympa! Pere et fils en salle et en cuisine, produits frais, cuisinés avec amour! Et alors pardon mais’mention speciale pour le dessert au chocolat! Mais quelle merveille!!

Très belle découverte ce soir. Bonne ambiance, service sympa sans chichi mais aux petits soins. Plats de qualité et excellent rapport qualité prix. Les viandes sont fondantes et la cuisson parfaite. C'était super 👍

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 50–60 € par personne

Très bonne table. Les plats sont généreux et très bons. La spécialité de la maison: les couteaux à la plancha!

Cuisine 5/5 · Service 4/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 40–50 € par personne

La Cantine du Troquet Daguerre est bien plus qu'une cantine ! Le chef Christian Etchebest (pas de lien de parenté avec le chef Philippe Etchebest) possède 6 cantines, dont 5 sont à Paris. Les cantines ont chacune leur identité mais elles partagent quelques plats et une influence du Sud-Ouest. Daguerre est la 3ème cantine de Christian Etchebest, confiée à Nicolas Gras, anciennement pâtissier au Bristol et chez Ledoyen. On entre dans une petite salle avec un décor résolument bistrot et réussi. Les tables sont proches les unes des autres pour renforcer la convivialité de l'endroit. La carte a l’apparente simplicité d'un bistro (oeufs mayo, ceviche), mais on sent qu’elle cache originalité et travail (Ceviche de maigre acidulé, oignons frits et sésame). Nous avons été particulièrement attirés par la carte des entrées, et nous avons improvisé une sorte de mezze d'entrées. La dégustation confirme notre intuition dès l'Oeuf mayo de la Cantine. Joli dressage sur une ardoise, et la mayonnaise est délicieuse, légèrement pimentée; un coup de cœur ! On continue avec la Salade de tomates anciennes, Burrata crémeuse, et l'intitulé est tout à fait exact, la Burrata coule sur les tomates, c’est délicieux. Le Ceviche a de jolies saveurs, et il est tranché en lamelles fines qui permettent à la marinade de bien imbiber la chair. Comme Les Couteaux sont de Christian Etchebest, nous en prenons double ration et que du bonheur : plat généreux en couteaux, belle cuisson, agrémentés de petits légumes et généreusement arrosés d'huile d'olive chaude, qu'on sauce avec plaisir à la fin. Clairement, il va nous falloir visiter les autres cantines de Christian Etchebest ! Le service est bistro également, sans fioriture, voire un peu rugueux au premier abord, mais en fait teinté de la chaleur du Sud Ouest dès qu'on discute un peu. Belle efficacité, les plats s'enchaînent rapidement, sans pour autant bousculer le client. Nous y sommes allés deux fois, en Juin et en Janvier. A chaque fois, nous avons payé environ 50 Euros par personne pour 3 entrées chacun, un verre de vin, une eau minérale et un café. Whims - Bistronomique Instagram @restowhim