Restaurant Hôtel 4 étoiles Didier Méril

Restaurant avec magnifique panorama. Nous avons pris la Formule Découverte … mais sommes toutes un peu déçu. Au regard du prix nous aurions aimé sans doute un peu peu plus de découverte ou de surprise. Pourtant ça commençait bien avec l’amuse bouche mélangé terre et mer avec du haddock et des pickles d’oignon rouge frits. Le repas était juste comme il faut, en quantité, 6 plats, la plus copieuse étant l’assiette végétarienne en milieu de repas très (très) copieuse mais sans originalité. La Lotte et ensuite le Bœuf sans surprise. Une petite attention sympathique pour finir pour notre anniversaire. Dommage que nous n’ayons même pas eu le chef à faire un tour de salle et nous saluer.

Avis mitigé sur cet hôtel. Nous y avons séjourné en plein mois d’août, sous 28 degrés et avons choisi cet hôtel notamment pour la Clim. Cependant, elle ne sert à rien. On rentre dans la chambre, clim en marche et à 18 degrés mais 0 différence avec l’extérieur. La réception nous a avoué que toutes les autres chambres avaient dû être équipées de clim portatives. Nous nous sommes contentés d’un ventilateur sorti de la cave… À part le ventilateur, la solution proposée a quand même été d’ouvrir les fenêtres le soir… Mis à part ça, si vous y séjournez et que la température extérieure est supportable, vous devriez passer un super séjour.

Merci au chef et sa brigade pour ce voyage au pays des saveurs.|Une belle découverte avec le menu dégustation ou chaque plats nous fait découvrir des mets alliant fraicheur et épices, rondeur et douceur des juts et cuisson parfaitement maitrisé.|Qand au service il était parfait, à notre écoute et conseil judicieux pour le choix du vin.|Un table à retenir avec une vue mer très agréable.

Je ne suis pas descendue à l’hôtel mais j’y ai déjeuné rapidement cette semaine. Très bon accueil du personnel de restauration, le plat dorade aux petits légumes était exceptionnel ! Et le désert fraises avec sa meringue et le coulis du même acabit ! Bravo au chef .. sans compter le verre de Cheverny excellent. Voisine de cet établissement je ne manquerais pas de m’y poser et de déguste un menu affaire. Bonne continuation ! Martine Kostandi

Un séjour exceptionnel dans une suite magnifique, moderne et parfaitement équipée. Nous avons adoré la cloison amovible entre la chambre et le salon, l’arrivée directe par ascenseur, les toilettes japonaises ainsi que les éclairages personnalisables, pensés pour un confort optimal. La vue sur Saint-Malo est superbe, le calme absolu et le rideau occultant garantit une nuit parfaite. Le petit déjeuner était délicieux, raffiné, avec des produits faits maison. Un grand merci également à la personne qui nous a servis, à la fois très disponible et discrète. Une expérience haut de gamme que nous recommandons vivement.

Je n’étais qu’au restaurant. Cadre magnifique avec une vue époustouflante sur la jolie baie du prieuré avec une décoration à la hauteur de la nature. Un tel cadre appelle à l’apaisement, que le service un peu rapide et. pour certains, manquant de délicatesse, ne permet pas d’optimiser… je précise cependant que cette remarque ne concerne pas tout le personnel. Mais en effet,, nul n’a besoin de vider la bouteille de champagne avant l’entrée et il est dommage de devoir le répéter sans noter un certain agacement au niveau du service…Le plus simple serait encore de laisser le client se servir seul, s’il en fait la demande ou le démontre. Un service de fromages un peu expéditif aussi. C’est quelque peu dommage au regard de la qualité des plats, telle une dédicace à la beauté du paysage, avec une mention spéciale au poireau pour ma part. Je suggérerais encore un menu plus adapté au goût simple du palais en construction de nos enfants. Quoi qu’il en soit, malgré quelques réajustements de début de saison certainement, la soirée fut bonne.

Diner + nuit dans la villa à 15 m du restaurant sur le même trottoir. Diner très correct (menu à 94 €) même si au prix d'un étoilé ... sans l'étoile cependant. Par contre rythme entre les plats un peu élevé, on n'a pas toujours le temps de faire une pause ... dommage. Service impeccable et produits de qualité. Plateau de fromages excellent. Vue sympa sur la baie de St Malo depuis toutes les tables du restaurant. Chambre moderne et très bien équipée. Je recommande.

Nous avons passé une soirée formidable au restaurant Didier Méril. Même si nous n’avons pas pu jouir de la vue qui a l’air incroyable car il faisait nuit, nous nous sommes régalés ! Cuisine de haut vol, assiettes copieuses et joliment décorées, service impeccable. Une superbe découverte à Dinard. Je le recommande vivement.

Nous avons passé 2 jours dans ce lieu splendide, tourné vers la mer dans le cadre d'un séminaire professionnel. Le salon d'Isa - intimiste - est très propice à la réflexion. L'accès direct au sentier des douaniers est un vrai plus. L'espace bien- être et son spa procure un bienfait bénéfique en fin de journée. Enfin, la table du restaurant est d'une grande qualité, avec une vue directe sur le panorama exceptionnel de la baie de St Malo. Très belle découverte.

Un enchantement du début à la fin. Les plats raffinés et délicats, mises en bouches offertes avec l'apéritif et avant l'entrée (succulentes), un large choix de vins au verre et généreusement servis, un accueil discret, professionnel et humain. Et une vue plongeante sur la plage du prieuré et saint malo. Je recommande et je reviendrai. Le soleil s'est invité en cours de repas, ce qui a rendu notre visite encore plus inoubliable. Merci à l'équipe.