Carré de l'Ange - restaurant

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Une véritable expérience gastronomique du début à la fin. Le cadre est tout simplement exceptionnel, avec une terrasse offrant une vue magnifique sur les montagnes, qui participe pleinement à la magie du moment. Chaque assiette est un véritable tableau : une présentation soignée, élégante et créative, mais surtout une cuisine d'une grande finesse où les saveurs sont parfaitement maîtrisées. Mention spéciale pour la qualité des produits, les cuissons impeccables et les associations de goûts, aussi surprenantes qu'équilibrées. Le service est irréprochable : professionnel, attentionné, souriant et discret, avec un vrai sens de l'accueil. Le repas s'est terminé en beauté avec des mignardises aussi gourmandes que raffinées. C'est le genre d'établissement où l'on sent la passion de toute une équipe, aussi bien en cuisine qu'en salle. Une adresse que je recommande les yeux fermés à tous les amateurs de gastronomie. Nous reviendrons avec un immense plaisir. Bravo à toute l'équipe ! 👏🍷

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5

Excellent. Restaurant recommandé au guide Michelin et Gaultier et Millau. Cuisine bistro moisie et très raffinée. Service excellent. Le personnel est très aimable et à l’écoute. Le cadre est superbe. Et les prix des menus très abordables. Le premier menu est à 35€. Ce sont les plats de mes photos. Je vous recommande l’établissement à 100%. Vous ne sera pas déçus . Surtout pour un repas en amoureux.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

On est venu visiter St Lizier, on a fait un très agréable déjeuner dans la terrasse du restaurant avec sa vue, magnifique. Le menu, le service et l’ambiance tout a été excellent!!! tous les détails très soigneux! 20/20!! un moment inoubliable!

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 40–50 € par personne

Incroyable ! Nous avons déjeuné sur la terrasse avec une vue magnifique, qui sublime encore davantage la cuisine que l’on nous propose. Les serveurs sont à l’écoute de nos besoins. Les plats préparés ici sont d’une finesse et d’une qualité extraordinaire. Nous reviendrons avec plaisir !

Cuisine 5/5 · Service 4/5 · Ambiance 5/5

Très bon moment et cuisine excellente, je recommande les yeux fermés, très juste et proportions parfaites ! L’accord mets et vins très bien choisi ! La vue de la terrasse est superbe !

Cuisine 4/5 · Service 3/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Nous y avons mangé ce midi, il y avait un menu unique à 59€ (le Cardinal), car week-end St Valentin. Points négatifs : L'eau est payante 6€ la bouteille, sans que cela ne soit précisé. Tous les menus sont identiques à part qu'il y a 1 plat ou 2 en plus suivant le tarif, mais par exemple si vous n'aimez pas le gibier c'est compliqué, vous ne pouvez pas choisir. Pareil pour l'accompagnement, le même du début à la fin, soit de la purée de topinambour, en petite quantité... Les tarifs en général, 10€ le verre de vin (2 gorgées) et 3.50€ le mini expresso (servi froid). Point positif : La cuisine est qualitative, gustativement rien à dire, les assiettes sont bien décorées.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 70–80 € par personne

Nous sommes venus entre amis pour découvrir le restaurant. Nous avons été très bien accueilli, le restaurant propose des menus allant de 35€ à 95€. Les plats sont bien élaborés avec une bonne harmonie des saveurs. Le choix des vins est très varié. La cuisine est raffinée, la cuisson du poisson et des legumes était parfaite, le morceau de cerf fondant avec une mension spéciale pour la sauce qui était délicieuse et le dessert chocolaté bien équilibré : c'était un sans faute. Les menus changent toutes les 3 semaines, ce qui peut permettre aux locaux de ne pas se lasser. Très bonne découverte ! Nous reviendrons !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 40–50 € par personne

Une très belle découverte ! Accueil chaleureux, serveur adorable, et en plus dog-friendly 🐶 La cuisine est excellente et la terrasse offre une vue splendide. Même si le temps ne nous a pas permis d’en profiter. L’endroit respire l’élégance et la bienveillance. Nous reviendrons avec plaisir !

Cuisine 4/5 · Service 3/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 50–60 € par personne

Une expérience perfectible. Le cadre est charmant : la terrasse est panoramique, la salle de restauration est voûtée, un peu sombre et propose quelques éléments de décoration design vieillissant (quelques spots HS). La température ambiante était fraîche et le chauffage d'appoint à proximité était le bien venu. Le menu proposé sur un rouleau n'est ni pratique ni particulièrement élégant au contraire de la carte des vins qui est riche, variée et didactique. L'amuse bouche est arrivéem bien avant le vin, ce qui ne m'a pas permis de l'apprécier à son optimum de température de service - elle était une belle entame équilibrée réveillant la présence en cuisine d'un cuisinier. Nous étions sur le petit menu à 35€ et nos options de choix se limitaient au plat principal : carné avec du cerf, un lieu en poisson ou une proposition 100% végétale ; l'entrée et le dessert étant eux des propositions unique, j'apprécie l'intelligence de cette démarche quand elle permet de rendre économiquement accessible la gastronomie et la fraîcheur. L'oeuf parfait à la truffe était une assiette très travaillée (peut être un peu complexe) avec du végétal et une tuile graphique de fromage - aucune fausse note je me suis régalé les couverts était de la famille de la Georgette et les textures et les volumes adaptés à ces instruments originaux. Le service du pain à la tranche est un exercice élégant qui a dégradé l'expérience, un seul serveur opérant en salle et en terrasse, quand le standing devient un handicap c'est contre productif, c'est dommage d'autant plus que le pain maison est très bon. Pour le second service là encore la famille de la Georgette était nos seuls outils et là carton rouge ! pour déguster un pavet de cerf c'est une aberration. La sauce était intense, la cuisson parfaite, l'accompagnement végétal très varié (j'ai trouvé le choux fleur trop moelleux mais si c'est un parti pris, je respecte ce choix) par contre la présence d'une nouvelle tuile graphique de fromage est une redite qui n'apporte rien à l'histoire que raconte l'assiette c'est le genre de facilité qui m'exaspère. Le poisson était en légère sur cuisson, au-delà du nacré, avec une croûte intéressante, l'accompagnement végétal était encore une fois très travaillé et varié, ce plat était moins puissant que le cerf et la nouvelle tuile graphique de fromage a failli me déprimer. J'ai l'impression que la variété du travail sur les végétaux étouffe un peu ces assiettes c'est regrettable car il n'est pas juste de critiquer ce qui est techniquement bien fait mais quand l'histoire que raconte l'assiette y perd en lisibilité cela peut être exprimer. Pour finir l'assiette de dessert était autour du chocolat et de la carotte et là le goût n'a pas était à la hauteur du visuel, il manquait de l'intensité ; dés le départ la promesse n'a pas était tenue : un chocolat chaud est venue faire fondre une capsule en chocolat pour ne réveiller aucune surprise ; la carotte en trompe l'oeil garnie de ganache était bonne mais cette réussite plus technique que gustative, la quenelle de glace manquait de peps et surtout le pavé de biscuit était aussi insipide que volumineux ; heureusement il n'y avait pas de tuile graphique au fromage sur le dessert malheureusement il y avait une tuile graphique au sucre. Globalement l'expérience gastronomique était bonne beaucoup de travail dans les assiettes pour un prix contenu mais cela reste perfectible, il y a de la maîtrise technique en cuisine, les assiettes gagneraient en visibilité avec plus de radicalité. Il conviendrait aussi d'adapter le standing du service au (peu de) personnel. S'il vous plaît proposez des couteaux et des fourchettes pour manger quand les limites de Georgette sont atteintes.

Cuisine 5/5 · Service 4/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 90–100 € par personne

Cadre idéal pour un repas en terrasse, la vue panoramique offre un cadre magnifique ! La cuisine est juste, les quantités adaptées et le personnel très accueillant. Nous avons passé un très bon moment, merci !