Annuaire des Restaurants de France
A
Alexandre Google
Cuisine 1/5 · Service 1/5 · Ambiance 1/5 · Prix payé : 10–20 € par personne
Habitué des Halles Paul Bocuse et amateur de gastronomie lyonnaise, je me suis avanturé une quenelle de brochet sauce nantua avec un accompagnement de riz. J’ai vu arriver une quenelle recouverte de fromage gratiné ! Pas du tout traditionnel. Quand j’ai demande où était le riz, l'employée m’a dit qu’elle l'avait mis dedans. Complètement débile ! À Lyon vous ne verrez jamais chose pareille. Pour éviter une troisième mauvaise surprise j’ai refusé le plat et exigé d’être remboursé ce qui fut fait. Je ne recommande pas ce kiosque des Halles de Toulon.
Réponse du professionnel : Bonsoir monsieur. Votre commentaire est inadmissible pour soit disant un habitué des Halles Paul Bocuse. Pour votre information, je suis la patronne de ce stand et non l’employée et d’autre part je suis Lyonnaise de la Croix Rousse. J’ai moi-même eu l’occasion à maintes reprises dans ma vie de déguster des plats Lyonnais dans les plus grandes enseignes Lyonnaises ( Paul Bocuse pour ne pas le citer…) et aussi d’exercer mon métier de cuisinier.
Vous trouverez dans le Vieux Lyon un restaurant qui sert la quenelle sauce Nantua de la même façon, puis-je la recette vient de chez eux. Pour en finir, je vous invite à revoir vos classiques culinaires et surtout votre attitude qui était limite. Que vous n’aimiez pas le plat j’aurais pu le concevoir mais sans le goûter et le renvoyer aussitôt c’est inconcevable.
La qualité et le service client étant notre priorité.