Auberge du Brand

Une expérience assez particulière à l’Auberge du Brand, où l’on découvre qu’un « menu 5 plats » peut manifestement tenir davantage de la dégustation symbolique que d’un véritable repas. Nous étions quatre : trois adultes et une enfant. Premier constat : pas de menu enfant. C’est un choix, bien sûr, mais l’impression générale est assez claire : les enfants ne semblent pas être particulièrement attendus ici. L’un d’entre nous avait choisi le canard. En cours de repas, il signale à la serveuse que la viande est sèche. Réponse, sur un ton particulièrement hautain : « Vous voulez qu’on vous rajoute de la sauce ? » Une réponse assez fascinante. Lorsqu’une viande est trop sèche, le problème vient peut-être de la cuisson, pas de l’absence d’un camouflage liquide. À ce compte-là, pourquoi ne pas proposer du ketchup ? De mon côté, j’avais choisi le menu 5 plats. Et je dois reconnaître une chose : gustativement, c’était bon. Encore aurait-il fallu avoir le temps de réellement manger quelque chose. Le « plat » de ravioles, par exemple : quatre ravioles minuscules. Quatre. Le tout avalé en une vingtaine de secondes. Et le reste du menu était dans le même esprit : davantage une succession de goûts et de bouchées que cinq véritables plats. Le plus révélateur ? Avec mon menu 5 plats, j’ai finalement moins mangé qu’une enfant de six ans à notre table. La cuisine peut être raffinée, les portions peuvent être élégantes et un menu gastronomique n’a évidemment pas vocation à servir des assiettes de cantine. Mais il existe une différence entre finesse et portion symbolique. Nous sommes venus pour dîner, pas pour participer à une séance de dégustation facturée comme un repas. Bon sur le goût, beaucoup moins sur le rapport entre l’assiette, l’accueil et l’addition. Une expérience qui laisse surtout l’impression d’avoir payé très cher le privilège d’avoir encore faim en sortant.

Un très bon séjour à l'auberge du Brand,Hôtel confortable. Les Gérants très accueillant et fort sympathique. Dîner juste excellent Et Petit déjeuner copieux . Nous recommandons fortement, nous reviendrons avec plaisir. à bientôt Mme monoï 😉

Première fois que je me rends dans un lieu comme celui-ci et j’ai été bluffé ! J’ai été très surprise par la qualité du service et la connaissance de la carte de la part de la gérante et des employés. La gérante a prit des initiatives pour nous proposer des boissons originales surprenantes spécialement sans alcool. Merci à vous ☺️

Nous avons eu le plaisir de dîner à L'Auberge du Brand, et l'expérience a été tout simplement exceptionnelle. Le cadre est chaleureux et élégant, idéal pour une sortie agréable en Alsace. Le personnel était incroyablement professionnel et chaleureux, offrant un service impeccable tout au long de notre visite. Les plats étaient non seulement délicieux, mais aussi présentés avec une grande finesse. Chaque assiette était pleine de saveurs originales, et nous avons particulièrement apprécié l'harmonie des ingrédients dans chaque plat. Les entrées, comme le poisson avec des touches de fleurs comestibles, étaient légères et raffinées. Les viandes, parfaitement cuites et accompagnées de garnitures créatives, étaient un véritable régal. Pour finir, le dessert a été une véritable surprise, avec des saveurs délicates et bien équilibrées, parfait pour clôturer cette expérience gastronomique. Nous recommandons vivement cette adresse pour les amateurs de bonne cuisine et d'un service de qualité. Un incontournable si vous êtes dans la région !

Première venue au restaurant et nous y reviendrons, très vite ! Super moment culinaire du début à la fin du repas. Accueil très agréable, d'excellents conseils pour associer mets et vins, des produits frais, de grande qualité, savoureux et très bien travaillés, et l’endroit est cosy pour passer un moment inoubliable. Tout était parfait, et le foie gras fait maison mériterait une décoration ! On recommande vivement !

Je ne commenterai que le restaurant, n'ayant pas sejourné à l'hôtel. Charmante petite auberge située dans le beau village de Turckeim. Accueil professionnel. Service impeccable. Excellents produits et bonne cuisine. Cuisson maîtrisées. Quelques bon vins. Et un plateau de fromages satisfaisant. Félicitations pour l'entrée de truite rose! C'est très fin, plein de saveurs et parfaitement assaisonné. Idem pour le jus réduit qui accompagne le filet de boeuf. Le risotto betterave était moyen et pas à la hauteur du reste. Une autre garniture serait souhaitable d'après moi. Par contre, j'ai trouvé les quantités un peu trop chiches! Un demi filet de boeuf coupé en son centre sous prétexte qu'il est dans un menu, c'est abusé ! Ce n'est pas tant les prix qui posent problème mais plutôt la quantité par assiette. Ce restaurant mérite malgré tout d'être visité.

Nous avons dîné à l'auberge du Brand en famille et sommes ravis de cette expérience. Les plats étaient exquis, construits sans être prétentieux, tout en justesse. L'ambiance du lieu est le parfait équilibre entre l'élégance et la convivialité, tout comme le service qui était accueillant, souriant, agréable et sincèrement attentif à nous faire plaisir (y compris aux enfants!). Merci à vous pour ce bon moment!

Après une troisième expérience, nous sommes toujours très satisfaits tant par les qualités gustatives des plats que par le service. Un accueil trés chaleureux, un cadre agréable, tres authentique. Bravo à toute l'équipe. Entrez dans cette auberge, vous en sortirez comblés 👍👍

Auberge du brand je le conseille aux locaux nouveaux propriétaires. Très bon repas aucun faux pas du début à la fin. Une explosion de plusieurs saveurs. Petite carte avec peu de choix mais de qualité et très bien cuisiné l'assaisonnement était très bien dosé un vrai cuisinier se trouve derrière les fourneaux. Bravo au top. Ambiance cosy musique d'ambiance agréable. C'était une très bonne soirée Service très professionnel. Accepte les chiens. Réservation faut sur internet. Wc propre.

Auberge très bien située dans ce charmant village d'Alsace, repas gastronomique excellent, nous nous sommes régalé. Accueil et ambiance chaleureuse sont au rendez vous ! Arrêt obligatoire si vous êtes dans le coin! Nous reviendrons dès que possible :)