Akabeko - Restaurant fusion franco japonais

Cuisine 2/5 · Service 1/5 · Ambiance 1/5

Nous avons choisi ce restaurant pour fêter nos 10 ans de mariage, avec la promesse de vivre une véritable expérience autour de cette cuisine fusion. Malheureusement la promesse n’a pas été tenue ! Sur le menu en 7 temps, seuls trois plats nous ont réellement séduits : le foie gras poêlé sur riz japonais, l’agneau et le 2ème dessert, parfaitement réussi. Pour le reste, malgré des assiettes visuellement superbes, le fond manque de maîtrise : poisson trop cuit, bouillon beaucoup trop salé, une entrée autour de la courgette sans véritable intérêt gustatif et un premier dessert qui ressemblait à un bouchon façon Baba, dense et sans surprise. Le service n’a pas aidé à créer l’émotion attendue : quatre serveurs se sont succédé à notre table engendrant pas mal d’incohérence et de veine agitation. Quant à la présentation des plats, le ton était monocorde et récité de façon trop rapide comme une simple énumération d’ingrédients, sans intention. Enfin, l’acoustique de la salle n’est pas du tout traité, la salle est très bruyante, ce qui contraste avec la promesse d’un moment raffiné. Au final, une expérience qui manque d’émotion et de justesse. Dommage !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Tout simplement le meilleur restaurant que j’ai pu faire. Tous les plats sont extrêmement bons, du début à la fin. Les saveurs sont sensationnelles, à chaque bouchée et à chaque plat il y a une nouvelle expérience gustative qui marque les papilles et les esprits. Le cadre est très beau et le personnel très sympathique et professionnel. Très content d’avoir pu échanger avec le chef qui est aussi talentueux que sympathique. Nous reviendrons à coup sûr encore et encore 🙂‍↕️

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Certaines adresses nourrissent. D’autres marquent les esprits. Akabeko fait les deux. Dès que l’on franchit la porte, on sent que chaque détail a été pensé pour que l’on passe un moment hors du temps. L’accueil est chaleureux, sincère et élégant. La décoration, sobre et raffinée, laisse toute la place à l’essentiel : l’expérience. Et quelle expérience ! Chaque assiette raconte une histoire. Les saveurs sont parfaitement équilibrées, les cuissons d’une précision remarquable et chaque plat apporte son lot de surprises. On se laisse guider avec curiosité, impatients de découvrir la suite. Le coup de cœur absolu ? Le plat signature du chef : foie gras poêlé, riz sushi et betterave. Une création aussi inattendue qu’inoubliable. Sur le papier, on s’interroge. En bouche, tout devient une évidence. C’est audacieux, subtil et tout simplement exceptionnel. Impossible également de ne pas souligner le travail de Corentin. Son professionnalisme, sa connaissance parfaite des plats et sa manière de les présenter ajoutent une véritable dimension à l’expérience. Il ne se contente pas de servir, il embarque les convives dans un voyage gastronomique avec beaucoup de justesse et d’élégance. Et puis il y a le chef. Cette délicatesse rare de venir saluer chaque table, de prendre le temps d’échanger et de s’intéresser sincèrement aux impressions de ses clients. Un geste qui reflète parfaitement l’âme de cette maison. Akabeko n’est pas simplement un restaurant où l’on mange bien. C’est une adresse que l’on recommande avec enthousiasme, une expérience que l’on a envie de faire découvrir et un souvenir que l’on emporte avec soi longtemps après avoir quitté la table. Vivement la prochaine visite.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Une expérience que nous ne sommes pas près d’oublier. Nous avions choisi le menu en 7 temps et chaque assiette était un véritable plaisir, avec des saveurs parfaitement maîtrisées et beaucoup de finesse. Mais ce qui nous a le plus touchés, c’est que le chef est venu lui-même à notre table pour nous demander si tout se passait bien. Ce moment d’échange, simple et sincère, a rendu l’expérience encore plus spéciale. On sent une vraie passion et une envie de faire plaisir à ses clients 🥰

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Cuisine Franco Japonaise, on s'y retrouve. C'est bon, délicat, tout en finesse, des produits de saison mais aussi quelques produits nobles, un service smart mais décontracté, des informations et conseils sur les alcools et vins, une cuisine ouverte agréable à observer, on se sent très à l'aise dans ce petit restaurant chic et sobre à la fois. Expérience recommandée et à refaire.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Une parenthèse enchantée. Une expérience singulière et parfaite. Nous sommes venus a l’occasion de mon anniversaire car j’avais envie de tester depuis tellement longtemps cette adresse discrète et que dire… de l’accueil, a l’attention, à la decoration et atmosphere, à la découverte du menu en 5 temps… tout a été parfait. Un moment suspendu. La petite attention pour mon anniversaire et le chef, Grand chef qui est venu nous saluer. Une équipe fabuleuse et une cuisine enivrante.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Quelle soirée exceptionnelle, riche en découvertes culinaires ! Nous avons dîné dans un restaurant gastronomique franco-japonais proposant un menu unique Omakase en sept étapes. Nous avons choisi d’y ajouter le supplément Wagyu ainsi que le fromage « tête de moine », présenté de manière aussi spectaculaire qu’appétissante. Le service était irréprochable, assuré par un serveur à la fois d’une grande gentillesse et d’un professionnalisme remarquable. Nous avons opté pour un accord autour du saké, avec la dégustation de trois variétés différentes, accompagnées d’un apéritif au yuzu. Un grand merci au sommelier pour ses choix avisés et ses explications passionnantes : une véritable découverte, parfaitement en harmonie avec les plats. Plusieurs mets nous ont particulièrement marqués : la spécialité du chef autour du foie gras, le Wagyu fumé au bois de chêne, ou encore le cappuccino d’asperge. Cela dit, l’ensemble du menu était à la hauteur de nos attentes. Il est surprenant que cet établissement ne soit pas étoilé. Seul petit bémol : une salle légèrement bruyante, en partie à cause d’une table particulièrement sonore. Merci pour ce moment mémorable.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Nous étions à l'étage, et avons pris le menu en 5 étapes avec l'option foie gras en entrée et wagyu pour la viande. Chaque plat est travaillé, cuit parfaitement et bien présenté. Un très bon restaurant gastronomique et un service au petit soin.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Petit dîner en amoureux pendant notre séjour à Paris. UN cadre magnifique et que dire de cette cuisine harmonisant avec goût la cuisine française et la cuisine nippone. Extraordinaire, le tout avec un service impeccable et un personnel d’une extraordinaire gentille très professionnel.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Tres belle expérience au déjeuner. Nous avions pris le menu en 5 temps avec un accords vins / saké, nous avons passé un super moment. Très beau mélange japonais et français (notamment sur les sauces) Assis au comptoir, nous étions aux premières loges de la cuisine.