Bouillon Chartier

"J’ai vécu une expérience immersive incroyable! Vous êtes accueilli dans une atmosphère chaleureuse à la française tel que l’on aime, le service est rapide et agréable et surtout la nourriture est le meilleure rapport qualité prix ! Les plats sont très bon, proposant un large choix ! Je vous recommande d’y aller sans hésiter:)"

"Pas mal , après c est simple comme cuisine si vous vous en profitez venez un avant ou après les heures Classic de repas ( ça vaut le coup de faire la queue 3h) . Apéritif + entrée + plat + dessert + vin . 50 euros pour deux"

"L’établissement s’est fortement dégradé. Nous avons attendu près d’1h30 avant d’être installés car nous étions 3, malgré de nombreuses tables de 4 libres . Nous avons donc été installés à 23h, la faim nous tenaillait le ventre. A plusieurs reprises, on nous a servi une bannette avec les restes des croutons de pain durs des autres tables… Terrine plus que médiocre (voire vraiment mauvaise), 4 minuscules pommes de terre accompagnant le confit de canard. Je fréquente ce bouillon depuis des années et je n’y retournerai plus. Je n’ai jamais vu ça, ni dans un autre restaurant bouillon, ni dans un restaurant classique."

"Tout est impeccable, à un point presque troublant. Les serveurs ont ce mélange de détachement et d’attention propre aux lieux où le temps s’est arrêté. Les plats sont simples, bons, d’une honnêteté rare. J’étais seul, assis face à une Polonaise, entouré de Flamands. Très vite, nous avons refait le monde, à deux, entre un verre de vin rouge, le poulet et un gratin. C’est sans doute le meilleur des Bouillon Chartier, une vitrine tranquille d’une France qui sait encore plaire."

"Première fois au Bouillon Chartier et un vrai plaisir au regard du ratio qualité/prix ! Arrivés à 19h pour éviter une trop grande attente dehors on a été reçu très vite, moins de 15 mn d'attente avant d'avoir une table. Que ce soit dehors dans la fil d'attente ou à l'intérieur le personnel est incroyablement aimable si l'on tient compte du nombre de clients reçus et la fatigue et le stress qu'ils doivent avoir au fur et à mesure des services. Félicitation pour cela car ce n'est vraiment pas évident vu certains clients qui oublient qu'il s'agit d'un bouillon ! Le vin était correct et les plats très bons même si on aurait aimé en avoir plus mais au regard du prix c'était très bien. Ce sont surtout les goûts des plats qui nous ont régalé: la purée est excellente et l'on sent bien qu'il s'agit de réelles pommes de terre et rien que pour cela ça fait plaisir en bouche. Les viandes sont aussi très bien. Pour le dessert j'ai pris un riz au lait et je suis retourné en enfance, quel régal !!! la compote était très bonne et enfin une compote vraie sans sucre ajoutés et je ne sais quel produit dedans: un régal aussi. Rapport qualité prix vraiment très très bien mais plus que la nourriture j'ai été surpris par le comportement du serveur très souriant et sympathique; comme les autres personnels. Merci à vous pour ce très bon moment passé dans votre Bouillon."

"J'ai enfin visité un bouillon Chartier (celui de Montparnasse - avec un ami qui souhaitait me faire découvrir le lieu)!!!^^ Arrivés tôt (19h, ce jeudi 28/08/25), il n'y avait pas de queue... C'est une très bonne surprise car j'avais un peu peur de devoir attendre (quand nous sommes sortis vers 20h30, il y avait bien 100 personnes dans la queue). Un serveur a guidé un groupe de clients (dont nous) vers une arrière-salle et nous a perdus en cours de route. On a attendu en essayant d'aborder (sans succès - ils étaient tous bien trop occupés!) les membres du personnel pour nous placer... Personne ne nous répondant, on a fini par s'asseoir à une table de 2 disponible là où nous nous trouvions. Lorsqu'un serveur nous a enfin accordé un peu d'attention, il n'a pas semblé apprécier que nous nous soyons assis là sans son assentiment. Je peux comprendre tant il est important d'optimiser le remplissage d'un tel restaurant. Il a toutefois daigné nous laisser à cette place (merci à lui! Cela s'est révélé après coup être une chance car c'était une table dans un coin non bruyant ce qui semble être vraiment très rare dans cet établissement). J'ai commandé des œufs mayonnaise (trop cuits et mayo très fade... contrairement à la mayo des crevettes que mon ami a pris, qui était elle très correcte), un hareng pomme(s) de terre (très peu de pomme de terre) trop plein d'huile, une salade frisée (fraiche) aux lardons (mal rissolés) et une profiterole généreuse (même si le chocolat ne m'a pas semblé être maison). Au moment de l'addition, le serveur a indiqué en face des plats commandés (notés sur la nappe, cela fait partie du folklore) le prix. Rien n'était déchiffrable, ni les plats commandés, ni les prix. Il nous annonce un prix de plus de 49€. Incohérent par rapport aux prix constatés sur la carte. Je demande de recompter et essaie de recompter avec lui (en lui demandant combien valait chaque plat) mais il m'indique qu'il ne compte pas comme ça. Il recompte à sa façon. Il m'annonce finalement 34,90€, ce qui me semble plus juste même si je ne suis pas certain. Je paie et demande une note avec TVA, pour pouvoir vérifier. Il me répond que l'établissement ne délivre pas de note (ce qui est pourtant obligatoire pour un repas à plus de 25€). J'insiste et il me propose d'arracher le morceau de nappe sur lequel figure ses hiéroglyphes, sans que soit mentionné la TVA. C'est illégal mais j'ai laissé tombé, fatigué de cette expérience, globalement franchement désagréable. Au final, je reconnais que ce n'est vraiment pas cher et que le lieu, bien que très très (trop!) bruyant (mis à part qqs tables dans le couloir), a un certain cachet. Mais ce n'est pas bon (j'aime par exemple tester des restos routiers et ils sont la plupart du temps bien meilleurs!), je plains les serveurs (qui semblent vraiment très stressés voire complètement dépassés - j'espère qu'ils sont pour ce faire très bien payés), c'est cher pour ce que c'est, le service est très désagréable (et arrêtons de faire croire aux touristes que c'est ça, le charme du service à la parisienne!) et il faut d'autant plus veiller à faire attention à ce que vous payez que vous ne comprendrez rien à une addition qu'on ne vous remettra de toute façon pas (bien que ce soit la loi!), rendant ainsi impossible toute vérification. Bref. Je voulais tester. C'est fait. Je suis convaincu. FUYEZ! (Avis aux touristes : si vous voulez malgré tout tester, faites bien attention à l'addition, au risque de devoir payer plus que ce que vous avez consommé!)"

"Très bon restaurant, serveurs rapides, efficaces et sympathiques. Plats très Goutus et desserts délicieux. Enfin, la somptueuse décoration laisse sans voix."

"Une adresse incontournable à Paris, connue pour sa cuisine française traditionnelle à prix très abordables. La nourriture est bonne, sans être exceptionnelle, mais le rapport qualité-prix est excellent. L’ambiance est vivante, toujours très fréquentée, avec parfois de longues files d’attente puisqu’on ne peut pas réserver. Une expérience à faire au moins une fois."

"La décoration est très très jolie, les serveurs sont gentils et la gestion de l'affluence des clients est très bien exécutée, l'équipe est rodée cependant... Ce ne sera pas suffisant pour nous faire revenir. Dans les salles au fond, la clim ou ventilateur qui était à côté de nous ne fonctionnaient pas du coup il faisait très chaud. Énorme déception pour la cuisine, la viande était trop cuite. Nous avons pas réussi à finir nos plats. Les escargots étaient très petits et salés. Nous avons préféré la cuisine du bouillon Cartier à Pigalle à cette adresse ci. C'est dommage nous voulions vraiment aimer notre repas."

"Nous avons souper à ce restaurant et nous avons tous adoré nos plats. Le prix est très raisonnable, les plats donnais l'impression de bouffe réconfortante. Les serveurs ont l'air de courir sans fin, le restaurant était plein. Si vous pensez venir à 2, il se peut que vous soyer assis a côté d'un autre couple voir une peronne seule dans une table à 4. Le visuel su restaurant est magnifique."