Bistrot Instinct

"Tout était très bien dans ce restaurant : accueil chaleureux, très bons plats et un service qui n’est pas expéditif. Nous étions face a la cuisine et les cuisiniers travaillaient calmement. J’imagine que ça joue beaucoup sur l’ambiance. Je recommande !"

"Très bon moment, serveurs très agréables qui expliquent chaque plat avec soin. Cuisine excellente, nous reviendrons avec plaisir."

"J'y suis allé un midi en semaine avec un groupe de collègues, et j'ai pris le menu du jour. On a commencé par une entrée à base de champignons, pas mauvaise mais sans grande saveur. La longue explication donnée par le serveur donnait envie, mais au final c’est un peu le flop : ça manque de relief, de peps. C’est bon, mais franchement à la portée de tout le monde. Le plat principal était un magret de canard accompagné de quinoa. Même constat : le magret est bien cuit, rien à redire là-dessus, mais le plat manque de caractère. On s’ennuie un peu dans l’assiette. Globalement, c’est bon, mais on est loin de la claque qu’on pourrait attendre en lisant les avis sur internet. Et les portions, comme les verres de vin, sont un peu justes. Les prix sont corrects. C'est un Bistrot Instinct sans surprise."

"Adresse que je souhaitais découvrir depuis longtemps. Déjeuner pro en juin de très bon niveau. Cuisine généreuse et service rapide et pro. Rapport qualité prix au top à déjeuner."

"À l'occasion d'un anniversaire, Instinct fut une très belle découverte. Nous avons adoré le menu, et notamment l'option végétarienne proposée ce jour-là. L'excellente note est largement méritée : nous nous sommes non seulement régalés mais avons également passé un excellent déjeuner dans ce cadre calme, agréable et grâce au service attentionné. Nous y retournerons sans aucun doute, ce restaurant fait partie de nos préférés à Paris et dans le Marais !"

"Excellent. Un véritable bistro gastro, super produits, préparation totalement maîtrisée, simple et riche à la fois, belle carte des vins. Service parfait, très sympathique et prévenant. Le prix est à l'avenant de la prestation (une centaine d'euros / pers en se faisant bien plaisir : entrée, plat, dessert, bouteille, digestif :)"

"Excellente expérience pour un repas de saint Valentin. Le meilleur restaurant de ma vie, et ce sentiment est partagé par ma compagne. Les chefs maîtrisent leurs recettes à la perfection, des ingrédients simples sont rendus exquis dans cette cuisine ouverte sur la salle. J’ai notamment vécu un voyage gustatif en goûtant une purée de chou fleur à la vanille accompagnée d’un tartare de coquilles saint Jacques et de sauce grenobloise. Tout était bon, la cave est aussi très riche et je conseille vivement l’accord mets et vin qui transcende le menu. Nous reviendrons à coup sûr."

"Très très bon comme dirait l'émission. Le menu de la semaine est vraiment abordable !"

"Magique !!! Patrons passionnés qui prennent le temps ! D excellents produits sublimés par l art du chef ...des cocktails hyper sympas ! Une carte adaptée à tous ! Ne changez rien vous êtes géniaux"

"Nous avons passé un excellent moment au Bistrot Instinct. L'ambiance y est chaleureuse, les serveurs sont très agréables et la cuisine est excellente. Tous ces points positifs permettent d'accepter un prix un peu élevé."