Baillotte

"J'avais oublié ce qu'était un vrai bon resto avec des recettes originales (testez la glace feuille de figuier), des saveurs de dingue, un service au cordeau, une vraie carte de vins à un prix raisonnable. Tu sais pourquoi tu payes. Allez y les yeux fermés. Bravo à toute l'équipe."

"Un règale.Service professionnel.Cuisiniers japonais qui maitrisent la cuisine française avec brio le tout avec un enorme equilibre entre orient et occident"

"Les saisons passent et la lune de miel dure. Nous venons assez régulièrement depuis 2 ans et sur des dizaines de visites, nous n’avons jamais été qu’agréablement surpris. S’il y a un restaurant à Paris que je recommande toujours les yeux fermés, c’est celui-ci. Pour commencer par la cuisine, je la trouve formidable. Le menu du midi est structuré en 3 fois 3 : 3 entrées, 3 plats et 3 desserts possibles, avec des alternatives pour tous les goûts et régimes alimentaires, qui s’appuient toujours sur des produits de saison, le tout pour un tarif imbattable. La cuisine qui s’appuie sur un terroir gastronomique français est créative, recherchée et impeccablement réalisée. J’ai assez fréquenté l’établissement pour retrouver des échos entre les menus d’une année à l’autre, mais aussi des expériences, une créativité, et un art gastronomique qui se développe en permanence. J’apprécie aussi la cuisine ouverte qui donne à voir qu’autour d’un excellent chef, il y a une équipe dont on retrouve toute l’énergie dans l’assiette. L’accueil et le service sont aussi professionnels qu’affables, On retrouve vraiment dans la salle la maîtrise qu’il y a dans la cuisine et les assiettes. Toujours un bon conseil, toujours un mot agréable, ça fait plaisir. Le salle s’accorde parfaitement avec tout le reste : elle est accueillante, agréable et ouverte, Sérieuse mais surtout pas prétentieuse. A tout moment de l’année, du cœur d’un hiver mordant à l’indolence douce de Paris en août, je sais que je passerai un excellent moment avec une cuisine qui accompagne tous ces mois. Il y a 72 micro saisons au Japon, et Satoshi Amitsu nous en donne le goût. Bravo."

"Très bon, cuisine savoureuse MAIS j’enlève une étoile car nous avons été surpris au moment de régler de constater que l’eau qui nous avait été apportée à table tout au long du repas était payante (4,50€) la bouteille alors que nous n’avions pas été prévenu. Pour de l’eau du robinet filtrée et mise en carafe c’est fort de café (18€ d’eau au total pour 6 personnes…). Dommage cela laisse un goût amer alors que nous nous sommes RÉGALÉS, les plats sont excellents, le vin tout à fait abordable et le service agréable."

"Excellent restaurant. Les plats sont très fins, et le tarif largement abordable au regard de la qualité fournie. Je recommande sans hésiter."

"Bonne cuisine et belle présentation des assiettes. Le service est agréable et attentionné. En revanche le lieu est petit donc on mange les uns sur les autres et les prix sont très élevés au regard des portions et propositions de produits."

"Après recommandations nous sommes allés tester Baillotte et comment dire… Un sans faute ! Entrée, plat, dessert de cette qualité pour 39€ c’est unique à Paris. On a hâte de découvrir la prochaine carte😋"

"Une découverte de saveurs de textures, de goûts de l'entrée au dessert. Merci à toute l'équipe"

"Nous y sommes allés deux fois, à trois mois d'intervalle, et nos deux visites ont été extraordinaires. Les plats sont créatifs, magnifiquement présentés, avec un soin et une précision incroyables. Et les saveurs sont incroyables ! L'équipe est formidable, avec un service professionnel et aimable. Honnêtement, je ne serais pas surpris que le restaurant coûte beaucoup plus cher qu'il ne le fait. Les prix sont plus que raisonnables pour la qualité de la cuisine et du service. Je recommande vivement."

"Le lieu est une chose la cuisine de même mais je trouve intolérable que l’on vous dit : on ferme à 23h 45.. Nous étions 5 convives l’addition a fortiori élevée (c’est la première fois que nous nous sommes fait « jetés «  sans ménagement) dommage..première expérience et donc nous ne reviendrons plus! C’est comme cela que l’on perd un client.. Nine Furstoss"